學生：吳濤

專業(yè)：金領大廚

學習時間：8個月

籍貫：陜西安康

制作材料：小黃鱔半斤，姜絲適量，指天椒適量，料酒適量，醬油適量。

制作方法：

1. 把洗好的黃鱔盡量脫水好

2. 在用點油熱鍋，鍋熱了加入適量的油。

3. 打洗好的黃鱔放如熱鍋均勻的分開每條黃鱔在開小火反復的煎。

4. 鱔魚變卷皮面煎黃即可，把以準備好的配料放入鍋反復翻炒一下。再把鹽料酒醬油加入鍋里。

5. 大火燜一分兩分鐘即可出鍋上盤。