學(xué)生：林博麗

專業(yè)：西餐主廚專業(yè)

學(xué)習(xí)時間：5個月

籍貫：陜西西安

原料：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲，調(diào)味品：綠芥末、日本醬油

制作：

1.把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。

2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。

要點(diǎn)：

1.蘿卜絲可用專用工具切出。

2.要想蘿卜絲看上去亮一些，可將切好的蘿卜絲放在涼水中泡一會兒。

3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節(jié)省很多錢，而且比較新鮮。

4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可。