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中國知名小吃排行榜火熱出爐 大西安名列前茅

http://hrwts.cn 來源:陜西新東方時(shí)間:2015-12-17 點(diǎn)擊:

摘要:中國是世界公認(rèn)的烹飪王國、美食大國,珍饈玉娘數(shù)不勝數(shù)。作為正在廚師學(xué)校學(xué)烹飪的你,知道中國小吃之都十大排行榜嗎?哪一座城市的小吃,在世界知名度最高?哪座城市的小吃最有特色?近日,一份中國頂級小吃排名榜在微博上火了……

中國是世界公認(rèn)的烹飪王國、美食大國,珍饈玉娘數(shù)不勝數(shù)。作為正在廚師學(xué)校學(xué)烹飪的你,知道中國小吃之都十大排行榜嗎?哪一座城市的小吃,在世界知名度最高?哪座城市的小吃最有特色?近日,一份中國知名小吃排名榜在微博上火了,咱們大西安排名三甲之中。

 

1.臺北

臺灣小吃,是一系列臺灣的街頭食物的總稱。狹義而言,僅指發(fā)源于臺灣的小吃,如:珍珠奶茶。廣義來說,可以包括隨處可見的生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔(dān)仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等。

 

2.西安

作為十三朝歷史古都,古城西安特色小吃不勝枚舉。牛羊肉泡饃、葫蘆頭、水盆羊肉、肉夾饃、涼皮、粉蒸肉、各色面食香氣撲鼻。鐘樓西邊鼓樓巷子里,是西安赫赫有名的回民一條街,24小時(shí)營業(yè)。賈三灌湯包、酸菜炒米飯、黃桂柿子餅以及風(fēng)味烤肉等民族小吃應(yīng)有盡有,讓外地人簡直難以自持,實(shí)在不忍心離開這座美食天堂。

 

3.成都

成都風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃,與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子,從腌鹵到?jīng)霭枥涫,從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳瑯滿目,各味俱全,種類不下200種。成都的大街小巷,到處都能看到小吃店。

 

4.重慶

重慶小吃種類繁多,較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔(dān)擔(dān)面、燙面油糕、蓮茸層層酥、面包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆面、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。

 

5.香港

香港別具特色的美食區(qū)遍布香港九新界,為顧客提供中、意、日、泰、韓、法、地中海、俄羅斯等各地佳肴。

 

6.廣州

廣州的飲食文化聞名全國。所謂“食在廣州”,廣州菜的烹調(diào)方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長,講究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形?谖渡弦郧濉Ⅴr、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。時(shí)令性強(qiáng),夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。

 

7.武漢

武漢的小吃以早點(diǎn)為主,武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等。

 

8.長沙

湘菜是中國八大菜系之一,講求油重色濃、主味突出,尤其以辣、臘、香、鮮、酸見長。在長沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥朝鳳、組庵魚翅、子龍脫袍、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨等等。長沙的風(fēng)味小吃如同湘菜一樣,有著自己獨(dú)特的魅力,數(shù)不勝數(shù)。

 

9.北京

北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細(xì),堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣,人們無意中就會碰到,老北京形象地稱之為“碰頭食”或“菜茶”,融合了漢、回、蒙、滿等多民族風(fēng)味小吃以及明、清宮廷小吃而形成,品種多,風(fēng)味獨(dú)特。北京小吃大約二、三百種,包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用面點(diǎn)(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點(diǎn)、夜霄的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點(diǎn)的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。

 

10.上海

上海是各種名特小吃薈萃的地方,它的口味,既不同于粵港地區(qū)的純甜味,也有別于四川、重慶的麻辣味,而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品種很多,最為消費(fèi)者喜愛的,莫過于是:湯包、百葉、油面精,這是人們最青睞的"三主件"。上海十大小吃:生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、開洋蔥油拌面、條頭糕薄荷糕、海棠糕、蟹殼黃、擂沙圓,排骨年糕。

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