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2016五大美食風潮來襲

http://hrwts.cn 來源:陜西新東方時間:2016-11-05 點擊:

摘要:2016年十大美食潮流將繼續(xù)引領世界,快來看看,別落伍了!

2015年的大自然,經(jīng)歷著霧霾、污染、疾病,人們對健康、綠色的生活要求越來越高;2015年的社會環(huán)境,經(jīng)歷著快節(jié)奏、社交化、傳播性的蔓延,大家的生活節(jié)奏越來越快,接受新事物的能力也越來越強。在如此的大環(huán)境下,美食也發(fā)生著自身的轉變,2016年十大美食潮流將繼續(xù)引領世界,快來看看,別落伍了!

 

1、利用社交軟件,去別人家里吃飯

 

自分享經(jīng)濟大行其道以來,看起來充滿偶然性的相遇,正在從Airbnb代表的居住空間與Uber所代表的出行工具,逐漸蔓延到家庭餐桌上。

2、 用本土食材,做出創(chuàng)意料理

 

使用新鮮易得的在地食材,成為最新的全球餐廳思維;蛟S是支持在地、當季和小農(nóng)的“菜籃革命”風潮影響了上海的西餐廳,大家紛紛開始采用本地蔬菜、家禽、海產(chǎn)等食材來制作菜肴。

3、甜品的正道,此乃微甜主義

 

人們對甜品的執(zhí)著,即使普魯斯特也不例外,忍不住放下矜持,在《追憶似水年華》里肆意地描寫一枚瑪?shù)铝盏案鈸碛械穆钋和它帶來的戰(zhàn)栗。

4. 指尖上的小食,讓美食更親近

 

跨國界小食紅遍全球,自從紐約米其林二星餐廳主廚David Chang通過Momofuku NoodleBar等一系列“指尖上的美味”的風靡,那些素來以接地氣聞名的世界小食,成為世界一流的熱門食物。與其說在“吃”的領域更容易達到國際化的無疆界,不如說人們對于小食那“觸手可及”的接地感總是有著不可抵擋的熱情。

5、從農(nóng)場到餐桌,我們希冀的未來模式

在日益污濁的蒼穹之間,人們對于健康、綠色的渴求就越明顯。美好的食物不僅僅是舌尖味蕾的滿足,還能讓人品嘗到四季輪轉中的森林、田野與海洋。

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