彭經(jīng)來——口糧餐廳廚師長 做老百姓愛吃的味道

他是彭經(jīng)來，88年出生在湖南省湘西永順縣，是一個(gè)頂天立地，血性男兒。如今，他在長沙市迎賓路口糧餐廳擔(dān)任廚師長一職。彭經(jīng)來經(jīng)常說：“口糧餐廳，做老百姓最喜愛的家常菜肴，致力做老百姓自己的口糧。”

白駒過隙，當(dāng)年那個(gè)名不見經(jīng)傳的少年，如今也有了屬于的自己一份成功事業(yè)。一口一個(gè)夢想，不僅僅是口糧餐廳的一個(gè)理念，也是他個(gè)人繼續(xù)努力的目標(biāo)與方向。回憶起十八九歲時(shí)的自己，彭經(jīng)來娓娓道來：“初中畢業(yè)，沒有繼續(xù)上高中，然后直接進(jìn)入社會開始打工。一段時(shí)間后，覺得打工并沒有給自己帶來多少的收獲，后來決定去學(xué)技術(shù)。三百六十行，行行出狀元。也許我可以在某一個(gè)技術(shù)領(lǐng)域里，拼出一個(gè)狀元的名頭來。再后來，看到電視上新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師的廣告，經(jīng)過慎重考慮，便到學(xué)校參觀而后直接報(bào)名了。”

每一個(gè)選擇學(xué)廚師的人，絕大多數(shù)是因?yàn)閺N師職業(yè)良好的發(fā)展前景而心動。廚師，不同于其他的領(lǐng)域。它是一門真正的技術(shù)，擁有這項(xiàng)技術(shù)的人，可以受益終身。不論是在平日的柴米油鹽醬醋茶的生活中，還是在開店創(chuàng)業(yè)，成就一番事業(yè)的路上，它都是一名得力助手。廚師高薪職業(yè)，永不失業(yè)，盡管在外行人眼中它含有廣告宣傳的成分，但實(shí)際上確實(shí)如此。

從新東方畢業(yè)后的彭經(jīng)來，進(jìn)入57度湘工作半年后，與朋友一起去了廣東包廚房。起初的廚師路滿布荊棘，苦楚辛酸總自己扛。男兒雖不曾輕易流淚，汗流浹背的情況不計(jì)其數(shù)。從一個(gè)廚房里最普通不過的廚師，一步一步走向廚師長的位置，面對旁人的夸贊，彭經(jīng)來總是謙虛地回應(yīng)：“成功談不上，只是還可以。”不驕不躁，不卑不亢，也正是這么多年來的沉淀與成長的顯現(xiàn)。任何一行都并非你看到的那樣輕松快活，任何人熠熠生輝的光鮮外表下，或多或少的都有自己不為人知的艱難。

當(dāng)提及班主任時(shí)，彭經(jīng)來稍顯激動：“老師為人和善，技術(shù)水平高，擅長的很多，特別是他的雕刻技術(shù)，非常精湛。從畢業(yè)到現(xiàn)在，我還和老師保持著密切的聯(lián)系。”時(shí)間如梭，采訪很快接近尾聲。最后，他對在校的學(xué)弟學(xué)妹們提出了建議：“干廚師這一行，首先自己得把基礎(chǔ)練牢靠了，其次堅(jiān)持非常重要。既然選擇了學(xué)這一行，就要堅(jiān)持下去，不離不棄。唯有堅(jiān)持，才可以得到自己想要的收獲。”