陜西新東方推出全面校企合作戰(zhàn)略，確保學(xué)子就業(yè)無(wú)憂！

近年來(lái)，陜西新東方推出全面的校企合作戰(zhàn)略——與知名酒店合作開(kāi)設(shè)定向委培班，招收失學(xué)失業(yè)青年，旨在為渴望在餐飲業(yè)發(fā)展的青少年，提供合適的就業(yè)機(jī)會(huì)。

陜西新東方烹飪學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“我們深知青少年所面臨的種種就業(yè)挑戰(zhàn)，而我校將能為該難題提供獨(dú)特的解決方案。對(duì)失業(yè)青少年進(jìn)行廚師技能培訓(xùn)，并簽訂就業(yè)協(xié)議，為其提供進(jìn)入星級(jí)酒店就業(yè)的機(jī)會(huì)，而這些機(jī)會(huì)，往往可以發(fā)展成為極具成就感的終身事業(yè)。”

如此看來(lái)，這一項(xiàng)計(jì)劃，一方面是造福社會(huì)，為“機(jī)會(huì)青年”們找到人生的方向，更重要的一方面，則是希望通過(guò)培訓(xùn)，為餐飲行業(yè)輸送合格的烹飪?nèi)瞬�，解決“人才荒”的現(xiàn)狀。

餐飲業(yè)人才荒困境

據(jù)悉，由于旅行社和旅游酒店的增加，我國(guó)實(shí)際需要烹飪?nèi)瞬胚_(dá)800萬(wàn)人以上，人才缺口至少有200萬(wàn)人。而我國(guó)餐飲行業(yè)正常的人員流失在5%-10%左右，酒店業(yè)員工的流失率更高達(dá)20%以上，從整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，人才匱乏是無(wú)法突破的困境。

有業(yè)內(nèi)人士表示，“人才荒”是餐飲行業(yè)普遍面臨的問(wèn)題，現(xiàn)階段，不論任何餐廳食肆，人員的招聘都十分吃力，有的餐廳一年四季打出“招聘XX廚師，月薪6000元”的廣告，但還是長(zhǎng)期招不到人。

酒店“搶人”有多拼？

據(jù)悉，全球各地的酒店都在一直努力地招聘人才。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，酒店45％的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用和33％的收入都用在了人力資本上。更換員工的成本中，有52％會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)力的損失。

而在國(guó)內(nèi)，通過(guò)獵頭招人已漸成酒店吸引人才的主流方式。據(jù)酒店行業(yè)獵頭顧問(wèn)不完全統(tǒng)計(jì)，目前四星級(jí)酒店和大型連鎖酒店集團(tuán)中，通過(guò)或正在通過(guò)獵頭渠道進(jìn)行招聘的，占85%左右。

可即便如此，不少酒店獵頭顧問(wèn)依然常常接到酒店方的報(bào)怨“良廚難尋”。皆因自己培養(yǎng)人才周期長(zhǎng)；管理公司派過(guò)來(lái)的，在后廚團(tuán)隊(duì)融合方面亦不滿意；只有正規(guī)學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的磨合周期短，但學(xué)員供不應(yīng)求。

廚師培訓(xùn)學(xué)校將成為香餑餑？

行業(yè)缺乏烹飪?nèi)瞬乓呀?jīng)不再是說(shuō)說(shuō)而已，而面對(duì)這個(gè)難題，有人認(rèn)為，“定制化”培養(yǎng)人才，或許是未來(lái)餐飲業(yè)的一大趨勢(shì)。

陜西新東方烹飪學(xué)校開(kāi)設(shè)的校企定向班，是學(xué)校根據(jù)企業(yè)的實(shí)際需求，以實(shí)現(xiàn)就業(yè)為導(dǎo)向，學(xué)校和企業(yè)共同制定和簽訂雙方培養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)校配備師資，設(shè)備和技術(shù)，企業(yè)在學(xué)生學(xué)習(xí)方向和專(zhuān)業(yè)知識(shí)把控上給予培訓(xùn)和指導(dǎo)，后期學(xué)生則直接進(jìn)入定向企業(yè)實(shí)習(xí)和鍛煉。現(xiàn)代社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)技能人才的需求越來(lái)越大，而陜西新東方烹飪學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，始終把企業(yè)的真實(shí)訴求放在第一位，積極探索校企聯(lián)合培養(yǎng)的新模式。