府院門(mén)餐飲定向班開(kāi)班啦！校企聯(lián)合崗前培訓(xùn)，助力學(xué)生角色轉(zhuǎn)變

為積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)合作的號(hào)召，進(jìn)一步深化校企合作，充分發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)雙方優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮職業(yè)技能教育為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型應(yīng)用人才的作用，為學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、就業(yè)提供更多空間，在學(xué)校和企業(yè)的共同努力下，西安府院門(mén)餐飲集團(tuán)定向班開(kāi)班啦！

為了讓學(xué)員更好的融入府院門(mén)這個(gè)大家庭，在校企雙方的的精心安排下，對(duì)定向班同學(xué)特開(kāi)設(shè)崗前培訓(xùn)，內(nèi)容涉及公司發(fā)展歷程、企業(yè)文化、食品安全、后廚食安相關(guān)理論及實(shí)操演練等內(nèi)容。

此次崗前培訓(xùn)，由西安府院門(mén)餐飲集團(tuán)有限公司人事李經(jīng)理及旗下品牌淮揚(yáng)韻鳳城七路店廚師長(zhǎng)王喜負(fù)責(zé)。李經(jīng)理就企業(yè)文化、公司發(fā)展歷程、食品安全等向各位同學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)的講解。除了生動(dòng)的PPT講解，還通過(guò)提問(wèn)、互動(dòng)小游戲等形式讓同學(xué)們對(duì)企業(yè)有了更深刻、更直觀的了解。

王廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)為同學(xué)們示范了企業(yè)經(jīng)典菜品黑蒜年糕燒湖鰻、三蝦獅子頭、蔥花豆腐。從烹制前的食材的講解到菜品烹飪的制作注意事項(xiàng)等都做了詳細(xì)地講解。同學(xué)們?cè)谕鯊N師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)烹飪實(shí)操練習(xí)。企業(yè)從餐飲工作中用到的理論基礎(chǔ)知識(shí)到操作間菜品選擇把控、特色菜烹飪要點(diǎn)、細(xì)節(jié)等一一進(jìn)行了細(xì)致深入的講解，目的是讓同學(xué)們充分了解企業(yè)工作需求，以便更好地勝任崗位工作。

據(jù)了解，從明天開(kāi)始，學(xué)生們將走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行為期一周的崗前培訓(xùn)，在培訓(xùn)課程中，淮揚(yáng)韻廚師長(zhǎng)將通過(guò)理論+實(shí)踐的方式，讓定向班的同學(xué)全面了解經(jīng)典菜肴制作流程、菜單設(shè)計(jì)、特色菜肴烹制等內(nèi)容。培訓(xùn)考核完后，同學(xué)們就要正式進(jìn)入企業(yè)工作了。學(xué)校與餐飲企業(yè)聯(lián)合舉辦定向班是陜西新東方深化校企合作辦學(xué)模式的創(chuàng)新舉措，旨在讓學(xué)生與崗位，學(xué)生與企業(yè)實(shí)現(xiàn)零距離接觸，為畢業(yè)學(xué)子高效率、高標(biāo)準(zhǔn)步入工作崗位夯牢基礎(chǔ)。

通過(guò)此次崗前培訓(xùn)，很好地為學(xué)校畢業(yè)學(xué)子和企業(yè)需求架起了一座橋梁，使同學(xué)們能夠?qū)⒈M快熟悉和適應(yīng)公司文化、制度和行為規(guī)范，了解企業(yè)情況及崗位情況，并迅速勝任新的工作，融入新的環(huán)境中以滿足公司發(fā)展需要。并為企業(yè)打造一支高素質(zhì)、高效率、高執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，加深了校企合作模式，實(shí)現(xiàn)了以就業(yè)為導(dǎo)向的三方共贏！