餐飲的創(chuàng)新是餐飲發(fā)展的根本

2012-11-13 408

文章摘要:餐飲業(yè)發(fā)展的動(dòng)力是菜品的創(chuàng)新,菜品的創(chuàng)新的主體是廚師的高潮的廚藝,廚師的培訓(xùn)離不開專業(yè)的廚師學(xué)校。

餐飲的創(chuàng)新是餐飲發(fā)展的根本
餐飲的創(chuàng)新是餐飲發(fā)展的根本

幾年來(lái)餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展我們不難看出,能賺錢的餐飲業(yè)是那些有特色有新意的餐飲。

所以說(shuō),餐飲的發(fā)展也是一種革新,食物的革新、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的革新,更是廚師的革新。

一個(gè)優(yōu)秀的廚師,是一個(gè)餐廳的主體和靈魂,這就是為什么每個(gè)餐廳都會(huì)重金從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里挖廚師的原因。

陜西新東方烹飪學(xué)校—廚師學(xué)校,西點(diǎn)學(xué)校,川菜學(xué)校
獲獎(jiǎng)的廚師

一個(gè)優(yōu)秀的廚師團(tuán)隊(duì)是一個(gè)城市,或者是一個(gè)地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展的主心骨,那么優(yōu)秀的廚師從哪里來(lái)呢?從什么渠道能得到這么多的優(yōu)秀廚師呢?

這就讓廚師培訓(xùn)學(xué)校應(yīng)運(yùn)而生,大批優(yōu)秀的廚師都是行廚師學(xué)校走出來(lái)的,從廚師學(xué)校出來(lái)的廚師更適應(yīng)餐飲業(yè)發(fā)展的需要,擁有高超的廚藝,擁有新的烹飪理念,擁有前沿的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí),從陜西新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生還有著酒店管理的專業(yè)知識(shí)。

很多人曾懷疑過(guò)從廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,說(shuō)他們沒有工作經(jīng)驗(yàn),不能做出符合顧客口味的菜肴。

事實(shí)證明,他們的擔(dān)心是多余的,陜西新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入工作后的工作狀態(tài)和表現(xiàn)出來(lái)的工作能力讓很多從廚多年的老師傅都自嘆不如,從廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生用自己的實(shí)力向別人證明了自己的能力。

陜西新東方烹飪學(xué)校—廚師學(xué)校,西點(diǎn)學(xué)校,川菜學(xué)校
獲獎(jiǎng)廚師和領(lǐng)導(dǎo)合影

餐飲業(yè)迅猛的發(fā)展離不開創(chuàng)新,現(xiàn)在很多的養(yǎng)生菜館已經(jīng)成為餐飲界的新寵,每天的客人絡(luò)繹不絕,而且還顯得很有層次。

每一個(gè)餐館的創(chuàng)新菜你都能帶來(lái)一段時(shí)間的生意火爆,有一家餐廳有兩個(gè)菜一個(gè)是“燈籠魚”,另外一個(gè)是“酸蘿卜鴨湯”,就是憑著這兩道菜這家餐廳的生意連續(xù)十年火爆。

餐飲業(yè)發(fā)展的動(dòng)力是菜品的創(chuàng)新,菜品的創(chuàng)新的主體是廚師的高潮的廚藝,廚師的培訓(xùn)離不開專業(yè)的廚師學(xué)校。

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