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糖醋蓮菜——陜西新東方教您做

http://hrwts.cn 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2013-07-28 點擊:

摘要:糖醋藕片吃起來脆嫩,酸甜開胃,具有較高的藥用價值,有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效,是少兒婦孺的上好食品。今天新東方教您怎樣做糖醋蓮菜。

 

糖醋藕片吃起來脆嫩,酸甜開胃,具有較高的藥用價值,有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效,是少兒婦孺的上好食品。

今天新東方教您怎樣做糖醋蓮菜。

主料:蓮菜

配料:紅蘿卜、青椒

調(diào)料:鹽、味精、白糖、白醋、香油(蔥、姜、蒜、花椒粒、干辣角熗制而成)

制作方法

1、蓮菜洗干凈,去皮,切成均勻薄片。紅蘿卜去皮,洗干凈,打花刀,頂?shù)肚行A片。青椒去籽切菱形小片。

2、將切配好的蓮菜放入清水中漂洗干凈,蔥、姜、蒜切小丁,干辣角切小段放入花椒粒,用熱油潑香成熗油。

3、燒開水,將蓮菜放入,焯熟,冰涼,控干水分,放入盆內(nèi),調(diào)入鹽、味精、白糖、白醋、香油、熗油、拌制成菜裝盤。

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