學(xué)習(xí)時(shí)間：一年零六個(gè)月

蟹鑲橙是浙江杭州的傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)于南宋，流傳至今。此菜色艷形美，橙香蟹肥，味道醇香。

主料 ：橙10個(gè)、蟹肉150克

輔料：蝦仁10個(gè)、玉米(罐頭)半罐、胡蘿卜1根、口蘑7個(gè)、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙、玉米油1茶匙、料酒1茶匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.玉米用水沖洗一遍，瀝干水份，蟹肉用少許料酒腌一下去腥

2 .蝦仁解凍切丁，用料酒，太白粉腌10分鐘

3.胡蘿卜去皮切丁，蘑菇洗凈切丁

4.將蟹肉，蝦仁，玉米，胡蘿卜和蘑菇放入大碗里，加入鹽，糖，雞精和玉米油拌均勻

5.每個(gè)鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉

6 把餡料分裝入橙子內(nèi)，將原來(lái)截起的橙片蓋頂，上鍋蒸15分鐘即可