姓名：田雨

班級(jí)：西餐主廚專業(yè)

籍貫：陜西寶雞

學(xué)習(xí)時(shí)間：一年

想要牛排做的好吃，重要的就是醬汁的搭配，再品一口紅酒，簡(jiǎn)直享受。

用料：

主要食材：菲力牛排、小洋蔥、蘑菇、櫻桃番茄、紫葉生菜（裝飾用）、黑胡椒、海鹽、迷迭香、橄欖油、黑胡椒汁

用具：肉錘

做法：

1. 先將菲力牛排洗凈，兩面都用肉錘輕輕的將肉敲打按摩一下

2. 撒上一點(diǎn)海鹽，黑胡椒

3. 將牛排兩面按摩片刻，腌制20分鐘入味

4. 所有配料切好

5. 平底煎鍋中放入橄欖油，油溫控制在150度，高溫會(huì)迅速將肉汁封住，保留鮮美

6. 接下來用平底鍋鏟翻面，繼續(xù)煎另一面，用手輕輕的按動(dòng)牛排，7成熟后即可盛盤

7. 余油將配料小火煎熟，撒鹽裝盤即可