學(xué)生：田雨

專業(yè)：西餐主廚

籍貫：陜西寶雞

學(xué)習(xí)時間：一年

主料：低粉60g、細(xì)砂糖20g、雞蛋60g（約一個雞蛋）

輔料：黃油10g、牛奶180毫升、鹽一小撮

做法：

1.可麗餅鍋中放入黃油，以大火加熱，待氣泡出現(xiàn)有消失，開始出現(xiàn)淡淡黃色時，即可關(guān)火

2.在低粉中窩雞蛋、細(xì)砂糖和鹽，混合均勻，然后將稍微冷卻的黃油倒入其中，混合好

3.逐次少量地加入牛奶，每次加入后都要攪拌至牛奶完全融合

4.后將混合的面糊過一遍篩，之后放入平底鍋煎熟