學生：苗應(yīng)龍

專業(yè)：大廚精英

學習時間：10個月

籍貫：安徽省阜陽

主料：大蝦兩只，番茄（切碎）、青椒（切碎）、洋蔥（切碎）各兩大匙。

輔料：色拉油五大匙，胡椒粉半小匙； （A）檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉少許，蒜泥適量；（B）茄汁一大匙，白酒兩中匙，白糖一小匙。

做法：

1、大蝦剪去須，在肚部切開邊（不要切斷），加入調(diào)料（A）拌勻。

2、取一煎盤，加入色拉油兩大匙，高火5分鐘后取出，放上大蝦，兩邊煎透，再高火1分鐘。

3、煎盤中加色拉油三大匙，高火4分鐘，加入番茄、青椒、洋蔥、蒜泥、胡椒粉爆透，再加入調(diào)料（B），高火1分鐘，取出淋在大蝦面上即可。