鄭文杰：感謝母校，讓我踏進(jìn)了人生夢(mèng)想的大門(mén)

儒雅、穩(wěn)重、成功、陽(yáng)光，這是鄭文杰給顧客們的第一印象。眼前這個(gè)大男孩2015年畢業(yè)于新東方一年制大廚精英班，短短時(shí)間內(nèi)已是四季民福東安門(mén)店二星炒鍋。

和同齡人不同，鄭文杰的生活里沒(méi)有l(wèi)ol，更沒(méi)有唱K喝酒，他說(shuō)，“我喜歡在廚房的感覺(jué)，不僅是因?yàn)槲蚁矚g做菜感覺(jué)，更因?yàn)檫@是我的職業(yè)。”

青春年少有夢(mèng)想

年少時(shí)的鄭文杰立下志向，要早早地學(xué)一門(mén)手藝，走向財(cái)富和成功的道路!父母也同意鄭文杰選擇自己的理想，更是鼓勵(lì)他勇敢闖出自己的人生。這也成為他日后遇到挫折時(shí)能百折不撓的精神支持，他說(shuō)，自己選擇的路，不管再苦再難也要堅(jiān)持下去!在認(rèn)真考慮之下，他選擇了與自己興趣相投并且有廣闊發(fā)展前景的職業(yè)——廚師。

恩師永難忘

讓他難忘的便是自己的班主任王武康老師，王老師不僅廚藝高超，多次獲得各種國(guó)際性的廚藝大獎(jiǎng)，課堂上更是把自己多年的烹飪技巧傾囊相授，對(duì)同學(xué)們像對(duì)自己的孩子一樣關(guān)心。來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生們性格迥異，管理方面王武康老師是煞費(fèi)苦心，不過(guò)憑借著一片真心，同學(xué)們很快與王老師親如一家。鄭文杰感觸頗深，想起自己剛?cè)雽W(xué)膽怯內(nèi)向，是王老師因材施教，經(jīng)常鼓勵(lì)自己，使得自己不僅學(xué)得了一身好廚藝，性格也慢慢陽(yáng)光起來(lái)。

年輕從來(lái)不是松懈的借口，有計(jì)劃做事

鄭文杰回想起自己的學(xué)生時(shí)代是在陜西新東方烹飪學(xué)校渡過(guò)的，那里有安全的校園環(huán)境，軍事化的管理，有條不紊的學(xué)習(xí)生活，讓他感覺(jué)到了專(zhuān)業(yè)一流的校園氛圍。先進(jìn)的教學(xué)器材，齊全的烹飪?cè)O(shè)備，為他的學(xué)習(xí)過(guò)程提供了很好的橋梁。

“怕苦、怕累，外界總給我們貼這樣那樣的標(biāo)簽，我從不認(rèn)同，我做事就要做到較好，奮斗，年輕從來(lái)不是松懈的借口。”談起自己的奮斗歷程，鄭文杰說(shuō)是廚房把自己變得成熟和穩(wěn)重。在學(xué)校的他十分刻苦，無(wú)論嚴(yán)寒酷暑，鄭文杰都要求自己堅(jiān)持提前到訓(xùn)練教室，完成既定的實(shí)訓(xùn)操作后，還給自己“加課”，熟能生巧，鄭文杰更加熟練的掌握了烹飪技能，畢業(yè)后順利地分配到北京四季民福店工作。他總說(shuō)，努力不一定會(huì)成功，但不努力一定不能成功。他這樣說(shuō)，也這樣做，現(xiàn)在的他擁有了一份令人羨慕的職業(yè)，卻依舊不忘初心。

勇攀高峰 迎接曙光

憑借著在新東方學(xué)習(xí)的廚藝，鄭文杰在工作單位很快展露頭角。后廚里，他常強(qiáng)調(diào)選材的重要性，每天檢查新買(mǎi)食材的新鮮程度，就連普通的裝飾花也要求選擇完整的漂亮的，他說(shuō)，“做菜亦是做良心，顧客相信我們，選擇到這里來(lái)就餐，我們就應(yīng)該提供給他們較好的，問(wèn)心無(wú)愧，才能抬頭做人!”除了要求抬頭做人，鄭文杰還常常說(shuō)要低頭做事。把心沉下去，他覺(jué)得每天的切配菜，就是厚積薄發(fā)的過(guò)程。“中國(guó)菜較大的特色之一就是刀工，好的刀工可以為一道菜錦上添花”。冷靜平和的心態(tài)配合精湛細(xì)膩的態(tài)度，即使同一種食材，不同部位的分割技法也投入不同的理解，看似刀光劍影，實(shí)則恰如其分;勤思考，善研究，廚師的工作讓鄭文杰漸漸的褪去了青澀，多了一份內(nèi)心的靜謐和沉穩(wěn)。

回首來(lái)時(shí)路 叮嚀趕路人

在同事和領(lǐng)導(dǎo)的眼中，鄭文杰執(zhí)行力強(qiáng)、工作認(rèn)真、愛(ài)好學(xué)習(xí)、處事穩(wěn)重。而鄭文杰坦言，越努力越幸運(yùn)，在新東方的日子真的很快樂(lè)，他非常感謝母校，因?yàn)閷W(xué)校學(xué)到的菜品很受顧客喜歡!和顧客溝通也多了，管理運(yùn)營(yíng)能力隨之得到鍛煉，使得自己又上升了一個(gè)臺(tái)階。

談到一路的經(jīng)歷，鄭文杰滿(mǎn)是感慨。他對(duì)學(xué)弟學(xué)妹們叮囑到，外面的世界多姿多彩，現(xiàn)在應(yīng)多珍惜在校時(shí)光把底子打牢，出社會(huì)之后肯定能快速融入工作，成為廚師精英。

成功背后離不開(kāi)勤奮努力，人生的選擇又何其重要，鄭文杰給筆者說(shuō)，“感謝新東方，讓我踏進(jìn)了人生夢(mèng)想的大門(mén)，感謝我親愛(ài)的老師，對(duì)我的辛勤栽培。”