優(yōu)秀學(xué)子|賈富旭：學(xué)廚半年薪資翻倍，好技能受益無窮！

姓名：賈富旭

籍貫：陜西西安

年齡：21歲

2022年2月畢業(yè)于陜菜大師班

如果有人告訴你：“年輕人，我看你祥瑞環(huán)繞、紅光滿面，半年之后一定能工資翻倍、直上青云。”一定會被你當(dāng)成騙子吧？可20出頭的賈富旭用半年時間學(xué)廚，讓這變成了現(xiàn)實。

方向錯了·熱愛努力毫無意義

踏實，是熟悉賈富旭的人腦海里冒出的第一個形容詞。早在讀初中的時候，他就對烹飪行業(yè)很感興趣。于是一畢業(yè)，他就迫不及待地拖著行李南下深圳取經(jīng)。初生牛犢不怕虎，他身邊只帶著兩個包袱，一個裝著今天的換洗衣物，另一個裝著明天的憧憬夢想。

年紀(jì)小、沒學(xué)歷、又沒經(jīng)驗，他只能從一家餐館的學(xué)徒做起。因為喜歡，他真的很努力。每天無論廚房里的活再苦再累，他總是抓住一切機(jī)會，任勞任怨地跟著大師傅學(xué)習(xí)。但忙碌是餐館的常態(tài)，大師傅們也很辛苦，只有空閑時間樂意指點指點他。遇上投緣的大師傅會多講幾句，大部分是點到為止，額外的部分要自己邊練習(xí)邊理解。就這樣過了四年半，他從每月只有1200元薪水的學(xué)徒，做到砧板，再到炒鍋，月薪也只有4000來塊。

2020年前后的深圳，月薪只有4000多，即使是包吃住，日子也過得緊巴巴的。沒有一個漂在一線城市的年輕人甘愿一直過著苦行僧一般的生活，眼下的辛苦暫時可以忍受，那么未來呢？那段日子里，賈富旭常常想起《無間道》里那句“三年又三年”的臺詞。來深圳以前，他以為用心從事自己熱愛的事業(yè)，可以讓生活越來越好。事實上，快5年了，生活的起色遠(yuǎn)遠(yuǎn)配不上他為此付出的努力。

免費的·往往才是最貴的

賈富旭家鄉(xiāng)的朋友曾在西安新東方烹飪技工學(xué)校學(xué)廚，了解到他在深圳的生活后，建議他回來報名學(xué)廚，學(xué)完了再去找工作。一開始，賈富旭認(rèn)為，當(dāng)學(xué)徒拿工資就能學(xué)的東西，花錢去學(xué)太不劃算了。朋友笑他傻，自己有老師手把手教，學(xué)完就推薦單位上班，在陜西拿的工資都比他如今在深圳高。工資的差距和低效率的學(xué)習(xí)，才是他付出的天價學(xué)費。

聽了朋友的話，他決定辭了工作回家鄉(xiāng)到西安新東方烹飪技工學(xué)�？纯�。咨詢老師了解他的基本情況和學(xué)習(xí)需求后，知道他并沒有太多的時間用來學(xué)習(xí)，因此建議他在學(xué)制一年以內(nèi)的創(chuàng)就業(yè)VIP班里進(jìn)行選擇。經(jīng)過參觀和試學(xué)，他考慮到自己的弱項是面點，于是最終選擇報讀陜菜大師班，跟著老師學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的面點酥點獨特技法。

短板成優(yōu)勢·成功就不遠(yuǎn)了

在學(xué)校學(xué)習(xí)的日子很充實快樂，可以全天全身心地投入學(xué)習(xí)。有任何問題，都有老師在一旁手把手指導(dǎo)。賈富旭認(rèn)為自己雖然比起零基礎(chǔ)的同學(xué)起點更高，但也要自己勤快練習(xí)，才能掌握炒菜的各種手法、技法。特別是在較弱的面點，尤其做包子方面，更要下苦功。于是，每天下課后，他獨自在教室練習(xí)到很晚才回宿舍休息，第二天再把前一天的作品交給老師點評。努力地練習(xí)讓賈富旭憑借燈籠酥在比賽中拿下最佳創(chuàng)意獎，他不僅掌握了做包子的技法，更讓面點制作成了他的絕活。

恰如其分·人生亦如烹小鮮

畢業(yè)后，賈富旭返回深圳，憑借高水平的包子面點技術(shù)在面試中脫穎而出。在得知他還學(xué)習(xí)了后廚管理與店鋪運營后，企業(yè)不僅給他開出了8000+的月薪，還聘用他為后廚主管。就這樣，從月薪4000+到8000+，從被人管理到管理別人，賈富旭通過學(xué)習(xí)技能在短期內(nèi)實現(xiàn)了個人的跨越式發(fā)展。

為什么干了四年半工資只有4000+，而僅僅學(xué)習(xí)半年就能翻一倍？在總結(jié)自己的變化時，他感慨：以前急于求成，眼光不夠長遠(yuǎn)，做事也比較毛躁，就連做菜時也總著急下調(diào)料，現(xiàn)在則會等到最好的時機(jī)再下料。“治大國若烹小鮮”，其實人生也一樣，講究的不是先后快慢，把心態(tài)放平，把眼光放長遠(yuǎn)，在合適的時機(jī)做最適合自己的事，想要的總能通過努力實現(xiàn)。