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焦糖布丁是布丁的一種,也是一道西餐食品,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。
制作方法
主料:淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黃、糖粉
1. 將牛奶倒入鍋中,加入砂糖拌勻。拌勻后,煮至微沸,煮的時候要不斷攪拌。
2. 倒入淡奶油拌勻。離火至常溫后,依次加入三個蛋黃。
3. 每加一個蛋黃都要拌勻后再加第二個。
4. 過篩3次,倒入碗中,烤箱預熱 165℃,水浴烤制35-40分鐘。
5. 出爐撒糖粉,繼續(xù)烤制20分鐘。