學(xué)烹飪有哪些優(yōu)勢

在社會日新月異競爭激烈的今天，有的行業(yè)正在衰落，也有的行業(yè)正在崛起，而烹飪行業(yè)作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新，保持著強大旺盛的發(fā)展動力。烹飪行業(yè)的優(yōu)勢何在？為何能長久地保持優(yōu)勢地位而不衰落？今天，陜西新東方烹飪學(xué)校小編就為你詳細(xì)解讀。

1、行業(yè)的特性：民以食為天

廚師，自古有之，至今已有數(shù)千年的歷史。俗話說：“民以食為天”，在任何時候，吃對于每個人來說都至關(guān)重要。中國歷來以師為尊，廚師與教師、醫(yī)師等一樣，具有重要的社會地位。

在現(xiàn)代社會，傳統(tǒng)行業(yè)優(yōu)勢依然突出，在國民經(jīng)濟中占有重要比重。廚師行業(yè)，作為傳統(tǒng)行業(yè)的一部分，為經(jīng)濟的發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。從1991年至今，餐飲業(yè)連續(xù)30余年以高于16%的速度實現(xiàn)了有效增長，成為發(fā)展、經(jīng)濟增長不可或缺的一部分。

2、觀念的轉(zhuǎn)變：職業(yè)多樣化

隨著社會對技能型應(yīng)用人才的需求愈加強烈，以及高校畢業(yè)生就業(yè)難的問題日益突出，越來越多的初高中生選擇放棄中高考這個“獨木橋”，選擇去學(xué)一門技術(shù)。隨著對社會現(xiàn)實的考慮以及外來文化的沖擊，人們的思想正在經(jīng)歷翻天覆地的變化，越來越多的人看到了職業(yè)教育、技能人才的優(yōu)勢，對于他們來說，讀高中、上大學(xué)已經(jīng)不是必須得選的出路，學(xué)技術(shù)也能夠成就自己的事業(yè)。

在國外，技術(shù)人才與學(xué)歷人才同等重要，高等教育與職業(yè)教育相輔相成。在德國，進入廚師行業(yè)是年輕人的一個重要選擇。

近年來，我國職業(yè)教育經(jīng)歷了長足的發(fā)展，政府加大了對職業(yè)教育的投入和扶持力度。如今，培養(yǎng)技術(shù)型人才的職業(yè)教育是與基礎(chǔ)教育、高等教育和成人教育地位平行的四大教育類型之一。

3、市場的需求：廚師供不應(yīng)求

根據(jù)經(jīng)濟學(xué)理論我們可以知道，一個國家的經(jīng)濟越發(fā)達(dá)，其第三產(chǎn)業(yè)所占比重則越大，與美國75.3%、日本68.1%、法國72.4%相比，我國第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)在國民經(jīng)濟中所占的比重不到40%。隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化，餐飲、旅游、酒店等行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)的一部分，將繼續(xù)保持快速的發(fā)展態(tài)勢。

企業(yè)的發(fā)展離不開人才，餐飲業(yè)的快速發(fā)展勢必需要更多的廚師人才。中國烹飪協(xié)會指出，未來五年，中國的餐飲人才缺口總量將達(dá)到1000萬，龐大的缺口數(shù)字顯示出廚師行業(yè)的巨大潛力。如今，廚師已經(jīng)成為緊俏的職業(yè)，在河北、北京、廣州、陜西等中國各省，正上演著廚師人才爭奪戰(zhàn)。

4、競爭的優(yōu)勢： 好待遇低壓

如今，廚師已經(jīng)成為“好待遇、好前景”的代名詞。據(jù)機構(gòu)調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為技術(shù)藍(lán)領(lǐng)階層十大好待遇職業(yè)之一，廚師的薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術(shù)行業(yè)，甚至高于部分白領(lǐng)階層，同時廚師的發(fā)展前景也相當(dāng)廣闊。學(xué)烹飪技術(shù)，學(xué)廚師技能，到新東方烹飪是非常不錯的選擇。