短期高端廚師培訓班

對于想短時間內(nèi)想成就高端廚師夢想的朋友們，好消息來了，陜西新東方烹飪學校6個月國際星廚委培班正式開班了，這個專業(yè)課程滿足了同學們對技能、就業(yè)和好的多種愿望。

那么報讀陜西新東方國際星廚委培班，都會學到些什么內(nèi)容呢？咱們接著往下看.....

培養(yǎng)目標

在短期內(nèi)培養(yǎng)精通掌握中式經(jīng)典菜式，學習市場流行菜式并能自主研發(fā)創(chuàng)新，會制作高中端大型宴席，懂高端酒店運營布局，擅長各大餐飲機構管理技巧，能夠全局策劃大型酒店餐飲公司等各類活動的高級全能型廚師長。

學習內(nèi)容

01、各地高端菜品

川湘魯粵蘇等菜系傳統(tǒng)熱菜制作、各市、縣代表地域特色菜品以及高端酒店、酒樓菜品制作、創(chuàng)意菜品制作研發(fā)等。

02、全宴宴席制作

宴席設計與宴席菜品制作是高級烹調(diào)師、餐飲服務管理人員必須了解和掌握的一門專業(yè)知識，也是國際星廚委培班的必修課。學習內(nèi)容包括：宴席基礎知識、宴席的分類與規(guī)格、宴席菜品與菜單設計、宴席菜品的構成、宴席菜單設計實例、特色宴席與商務宴席菜單、喜慶宴席菜單、高端宴席設計、宴會場景及餐臺設計等。

03、學習特色涼菜

精品川味涼菜、新派行業(yè)流行涼菜制作。讓學生了解涼菜各種味汁的調(diào)配、熟練掌握傳統(tǒng)涼菜的制作方法、能獨立進行涼菜創(chuàng)新、學習涼菜風味包括紅油味、蒜泥味、姜汁味怪味、糖醋味、酸辣味等各種特色風味調(diào)味特制。

04、學習精品火鍋制作

讓學生了解各種火鍋、鹵菜的特性，熟練掌握傳統(tǒng)火鍋、鹵菜的制作方法，能獨立進行火鍋底料、鹵水的制作�；疱侊L味共計分為麻辣火鍋、清湯火鍋、酸湯火鍋、香辣干鍋、川式鹵水、香辣鹵水等。

05、雕刻、拼盤、面塑、果醬畫類

雕刻、拼盤、面塑、果醬畫是烹飪文化藝術的特色類型，也是中國傳統(tǒng)文化，從古代便一代一代的將此技藝流傳下來。有些專門制作供于觀賞，有些除了可觀賞還可以食用，同時也是國際星廚委培班必學項之一。

06、其它學習內(nèi)容

盤頭裝飾設計、川味辣鹵、四川醬香鹵制作、各地特色小吃、高端星級酒店、酒樓創(chuàng)意意境菜品、烹飪領域各項技能技術，當然基礎的刀工和翻鍋技能也是必不可少的學習內(nèi)容。

專業(yè)優(yōu)勢

1、重視技能實操

實操占比90% 理論10%  實際操作更精湛嫻熟。發(fā)放原材料進行實操，動手操作，包教會。

2、名師教學手把手指導

王強老師帶班，入行15年豐富經(jīng)驗，曾獲得2021年CCTV—2第八季《廚王爭霸》賽“廚王稱號”、中外國際廚藝交流大賽廚藝金獎、陜西星廚”榮譽稱號等多個獎項！

王強老師上課帶班實拍圖

3、培養(yǎng)內(nèi)容全面

學習管理知識，提升對崗位的理解和運營。學習開店創(chuàng)業(yè)知識，為后期獨立開店發(fā)展儲備知識管理和運營水平。

4、定向委培好保障

畢業(yè)推薦到大型酒店、連鎖餐飲企業(yè)上班，薪資待遇6000+，機會多，升職快，發(fā)展機會潛力大。

5、終生創(chuàng)業(yè)幫扶

學校提供開店選址、門店裝修、門頭設計、菜單設計、營銷策劃等幫扶。告知開店辦證流程及整店輸出管理培訓。提供設施設備采購內(nèi)部價格。

6、先入學后繳費

學校提供勤工教學名額，可分期繳納學費，可申請助學補貼，可就業(yè)在償還學費。

辦學實力

陜西新東方扎根西北幾十載的期間，為國家輸送了數(shù)以萬計的技能人才，被政府主管部門及相關行業(yè)單位授予誠信辦學聯(lián)盟單位、先進辦學單位、職業(yè)教育行業(yè)領袖、優(yōu)質(zhì)服務單位等多項榮譽稱號并且在行業(yè)各項比賽中均獲取了優(yōu)異成績。

就業(yè)優(yōu)勢

往期校企簽約儀式現(xiàn)場

“校企定向合作，定向就業(yè)平臺”一直是陜西新東方特色人才培養(yǎng)模式，學校根據(jù)合作企業(yè)的需求為他們直接輸送標準化的廚師人才，同樣也為學生們提供了就業(yè)直通車。

我校與全國各地優(yōu)質(zhì)企業(yè)達成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復合型烹飪技能和管理人才，為學生優(yōu)質(zhì)就業(yè)提供有力保障。

企業(yè)入校簽約招聘

部分合作名企展示

教學環(huán)境

陜西新東方烹飪學校擁有良好的設施設備、標準化教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、酒店模式教室等規(guī)模強大的實操場地。

部分教學環(huán)境

作為一所培養(yǎng)技能型人才的職教學府我校一直以來都主張積極的職業(yè)教育。學校以“實踐為主，理論為輔”，形成教、學、做一體化的教學模式，打造高技能復合型新型烹飪?nèi)瞬�。同時學校培養(yǎng)挖掘每一個在校學子的美德、特色和潛能，理解、尊重和包容學生間的差異、差距，讓每一個學生努力成為優(yōu)秀的自己，成為具有核心競爭力的技能人才。