廚師的等級

作為一名廚師，應該知道廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。

廚師的等級劃分為初級、中級技師、技師五個等級。

廚師證樣本

1、初級

（一）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結）業(yè)證書。

（二）在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（三）本職業(yè)學徒期滿。

2、中級

（一）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢（結）業(yè)證書。

（二）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

（三）取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的 中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。>>>廚師證考試

3、高級

（一）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

（二）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（三）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。

（四）取得技工學�；蚪�(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定，以技能 為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。

4、技師

（一）取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

（二）取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

（三）取得本職業(yè)職業(yè)資格證書的技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。

5、高級技師

（一）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。

（二）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。>>>廚師證怎么考

6、廚師被分成紅案和白案兩種：

（一）紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪范疇。

（二）白案”是做面食的,搟面條、烙餅、做點心,這是“白案”師傅的事情,跟“紅案”上的雞、鴨、魚、肉要嚴格分開。

低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業(yè)的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是“菜鳥”級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的“免費進修”，其實廚師學成以后的晉級培訓都是免費的，時間也并不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以后，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試鯉魚跳龍門了，參加廚師中特級廚師的培訓考試。

1、作為一名現(xiàn)代廚師，當然要考取中式烹調師職業(yè)資格證書。也就是廚師證（廚師證已于2011年4月取消，工種名稱現(xiàn)更改為中式烹調師。）

2、中式烹調師職業(yè)資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制，勞動保障部門或國務院有關部門按規(guī)定辦理和核發(fā)。

3、廚師的業(yè)務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。

以上就是對“廚師等級”的簡單介紹，如果您有其他疑問，在線咨詢專業(yè)老師，專業(yè)老師會給您詳細的介紹！