在廚師學(xué)校主要學(xué)習(xí)什么，能學(xué)到東西嗎？

如今有很多想報名廚師學(xué)校學(xué)廚師的朋友，但是又不知道在廚師學(xué)校能學(xué)到什么以及學(xué)校的生活適不適合自己。想要了解在廚師學(xué)校一般都學(xué)什么，能不能學(xué)到東西？關(guān)于在廚師學(xué)校主要學(xué)什么這個問題首先要看選擇的專業(yè)是什么。因為不同的專業(yè)像西餐、西點(diǎn)、中餐以及各專業(yè)不同的學(xué)習(xí)周期，還有所學(xué)的內(nèi)容都是不同的，但是不論是中餐廚師、西餐廚師還是西點(diǎn)廚師，首先要學(xué)習(xí)的肯定就是基本功。

以中餐長期專業(yè)舉例，中餐廚師專業(yè)基本功為：刀工、勺工、端鍋、面食、配料等。練習(xí)完基本功之后會進(jìn)行像果醬畫、味型調(diào)制、廚房分工流程學(xué)習(xí)、調(diào)味料的識別運(yùn)用、常見原料的上漿、掛糊、勾芡等以及學(xué)習(xí)一些基礎(chǔ)烹調(diào)技法、冷菜、冷拼、雕刻進(jìn)行一些實(shí)訓(xùn)等！然后會開始學(xué)習(xí)一些進(jìn)階課程像冷菜、雕刻、基礎(chǔ)面點(diǎn)，原料操作技能、常用味型、花刀、實(shí)習(xí)菜品制作，基礎(chǔ)面點(diǎn)、酒店常用品種講解、烹飪原料干貨漲發(fā)以及實(shí)訓(xùn)。

后面就進(jìn)入到強(qiáng)化階段了實(shí)訓(xùn)菜系經(jīng)典名菜、地區(qū)特色菜、流行菜、金牌菜的制作、特殊原料操作技能等然后就進(jìn)入了崗前實(shí)訓(xùn)的階段，主要就是學(xué)習(xí)一些特殊器皿類菜肴的制作，以及菜肴制作的強(qiáng)化直到熟練掌握，高檔原料的漲發(fā)、零點(diǎn)菜單、低中高檔宴席菜單設(shè)計與制作，分組讓學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)等

大概學(xué)習(xí)的東西就是這些，但可能每個學(xué)校學(xué)的東西會有些差別，比如：學(xué)生分組創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)就不是每個學(xué)校都有的，陜西新東方烹飪學(xué)校在學(xué)生崗前實(shí)訓(xùn)階段不論是中餐、西餐還是西點(diǎn)專業(yè)，學(xué)校都會為學(xué)生提供校內(nèi)店面讓學(xué)生自主經(jīng)營提升后續(xù)創(chuàng)業(yè)的成功率，而有些學(xué)校是沒有這個課程的。

關(guān)于在廚師學(xué)校學(xué)習(xí)能不能學(xué)到東西這個問題，答案其實(shí)很簡單只要用心學(xué)習(xí)那肯定是能學(xué)到東西的，俗話說的好師傅領(lǐng)進(jìn)門修行在個人，所以只要自己肯努力那么肯定是可以學(xué)習(xí)到東西的。

最后希望這篇文章能夠給大家提供一些幫助，也歡迎大家來陜西新東方烹飪學(xué)校參觀報名，學(xué)校將為您更詳細(xì)的介紹各專業(yè)情況。