新東方烹飪學(xué)校川菜培訓(xùn)班,川菜廚師培訓(xùn)

川菜作為中國(guó)八大菜系之一，同時(shí)也是味型多、有特色、民間的大菜系，川菜以調(diào)味與菜式復(fù)雜多樣且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鮮與醇濃并重而著稱(chēng)。川菜有“七滋八味”之說(shuō)，享有“一菜一格、百菜百味”之美譽(yù)，故國(guó)際烹飪界有“食在中國(guó)、味在四川”之論。

新東方烹飪學(xué)校在上海、北京、廣東、湖南、四川、陜西、甘肅、云南、河南、湖北等多個(gè)省市地區(qū)有直屬分校，是國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的專(zhuān)注綜合性餐飲高端人才培訓(xùn)的學(xué)校。30多年來(lái)新東方秉承匠人，匠心的工匠精神，努力打造四川餐飲培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)，為不同地方的學(xué)員量身定制烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)方案。公司有專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，對(duì)川菜、火鍋、串串香、面食、烘焙西點(diǎn)、冷飲、燒烤、特色小吃等獨(dú)具特色的餐飲項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。

川菜培訓(xùn)班到新東方

新東方烹飪學(xué)校川菜培訓(xùn)從技術(shù)學(xué)習(xí)，到后期開(kāi)店及品牌維護(hù)，在不同流程與細(xì)節(jié)處，盡量做到精益求精。公司堅(jiān)守工匠精神的宗旨，在傳播美食文化，一同實(shí)現(xiàn)餐飲夢(mèng)想的路上，同舟共濟(jì)。川菜的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有川菜傳統(tǒng)代表菜、經(jīng)典流行川菜精品川菜、現(xiàn)代酒店川式時(shí)尚菜、川菜創(chuàng)新菜、現(xiàn)代大型川式宴席菜、各種喜慶宴席、都市流行菜、創(chuàng)新菜、特色菜等地方經(jīng)典名菜等等。

川菜培訓(xùn)班

新東方烹飪學(xué)校川菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1、學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿(mǎn)意后簽約，一次性交費(fèi)，提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!

2、老師手把手指導(dǎo)實(shí)操教學(xué)，可以隨到隨學(xué)，若回家做的味道不好，再回來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)，滿(mǎn)意為止。

3、專(zhuān)人專(zhuān)教：師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，保證學(xué)到的是正宗原汁原味的川味!

4、培訓(xùn)畢業(yè)后：學(xué)員完全可以自行獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，不需要在學(xué)校購(gòu)買(mǎi)任何材料(如：底料、香料)，在學(xué)員當(dāng)?shù)鼐�可�?gòu)買(mǎi)。對(duì)不愿開(kāi)店的學(xué)員，學(xué)�？赏扑]介紹對(duì)口的酒店、飯店就職上班。學(xué)員還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、文化風(fēng)俗再結(jié)合培訓(xùn)時(shí)老師傳授的創(chuàng)新理念對(duì)菜品進(jìn)行進(jìn)一步的口味微調(diào)和新菜創(chuàng)新。

川菜培訓(xùn)階段教學(xué)

1、基本功：10種刀法，20種花刀，10余種顛勺及裝盤(pán)技術(shù)；

2、熱菜部分：川菜經(jīng)典名菜、酒店流行菜及家常菜等；

3、食品雕刻：傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳、人物、瓜雕等；

4、藝術(shù)拼盤(pán)：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤(pán)等；

5、綜合部分：傳授鹵菜涼菜制作及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風(fēng)味小吃等。