文章摘要:饅頭技術(shù)培訓(xùn)哪里好?西安學(xué)面點技術(shù)可以到陜西新東方烹飪學(xué)校,包括面點材料準(zhǔn)備、面團制作、如何揉面、如何發(fā)酵及饅頭蒸制等,學(xué)面點到新東方是不錯的選擇。
學(xué)饅頭技術(shù)培訓(xùn)哪里好?選擇專業(yè)的面點培訓(xùn)班是非常合適的選擇,在陜西新東方烹飪學(xué)校有專門教授面點技術(shù)的課程和負(fù)責(zé)面點技術(shù)傳授的大咖老師,下面為大家介紹下如何制作出口味香美、松軟可口的饅頭。
首先,我們需要準(zhǔn)備以下材料:500克面粉、2克酵母、適量白糖、適量鹽和適量溫水。面團的材料比例非常重要,只有掌握好比例,才能制作出理想的饅頭。
將面粉放入一個大碗中,并在其中挖一個小坑。將酵母和白糖放入小坑中,然后加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆颍尳湍溉芙�。接著,將面粉逐漸加入,同時加入適量鹽。用手?jǐn)嚢杌蛘哂每曜忧谢欤瑢⒚娣酆徒湍溉芤撼浞只旌�,直到形成一個光滑的面團。
將揉好的面團放在臺面上,用掌心依次將面團往前推,同時用身體重量壓向面團。然后將面團折疊,再重復(fù)推、壓、折疊的動作,直到面團有一定的韌性。這個過程有助于增強面團的彈性和筋度,制作出的饅頭口感更佳。
將揉好的面團放入一個大碗中,蓋上蓋子或保鮮膜,放置在溫暖的地方(室溫28-30攝氏度)進行發(fā)酵。大約需要1-2個小時,待面團發(fā)酵至原來的2倍大小時,即可繼續(xù)下一步操作。
將發(fā)酵好的面團取出,放置在臺面上。用手將其分割成大小均勻的小塊,然后將每個小塊搓成圓形。搓圓的動作要輕柔,避免壓破面團內(nèi)部的氣泡。
將搓好的面團放置在烤盤上,再次蓋上蓋子或保鮮膜,繼續(xù)放置在溫暖的地方進行二次發(fā)酵。大約需要30-60分鐘,待面團膨脹至原來的1.5倍大小時,即可進行下一步操作。
將發(fā)酵好的面團放入蒸鍋中,鍋內(nèi)已經(jīng)加入足夠的水。大火燒開后改為中小火,蒸制約15-20分鐘。注意不要拿開鍋蓋,以免蒸氣散失,影響?zhàn)z頭的口感。
蒸好的饅頭取出,放置在涼臺上冷卻片刻。稍涼后,即可品嘗了!切開饅頭,呈現(xiàn)出松軟可口的內(nèi)部,享受猶如云朵一般的口感。
在陜西新東方面點培訓(xùn)班的饅頭技術(shù)培訓(xùn)中,我們希望通過這些步驟的講解和實操,能夠幫助大家掌握制作饅頭的技巧和訣竅。相信通過不斷的練習(xí)和磨煉,你一定能夠制作出美味的饅頭,成為家人和朋友眼中的“面點大師”
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