學廚師的正規(guī)學校有哪些,學中餐廚師學校

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一、學廚師的學校有哪些：

廚師已經成為非常熱門的職業(yè)之一，成為前景廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。中國廚師需求總量400多萬。中餐廚師又是缺口大的行業(yè)之一，廚師已經成為很多有志青年高度認可的熱門高優(yōu)職業(yè)。就業(yè)前景較好。

學廚師的正規(guī)學校新東方烹飪培訓學校、金陵廚師學院、藍翔技校、四川八依軍烹校、廣西華南烹飪技工學校、北京屈浩烹飪學校、東南國際烹飪學校、北方釣魚臺烹飪學校、長沙岳麓廚師學校、廣州素食學校、華南廚師培訓學校、廣州風華烹飪學校、食為先餐飲培訓學校、煌旗餐飲培訓學校、食尚香餐飲培訓學校、鑫南北小吃培訓學校、創(chuàng)富餐飲培訓學校等等。

學廚師作為現(xiàn)在的一個熱門選擇，對十幾歲二十歲的年輕人來說是很有用處的，因為這是一個學了就能直接就業(yè)的行業(yè)，行業(yè)一直很熱門，不愁找不到工作，所以這個時候選擇一所正規(guī)學校學技術就意義重大了，因為廚師終還是要看技術怎么樣，技術更好的廚師顯然更吃香。如果你還在為學廚師選擇學校猶豫，那么可以考慮學廚網烹飪學校，因為這是大家都知道也聽過的學校，學校辦學三十幾年，大多數人都是知道的，是一所辦學時間很久的學校，相信在新東方烹飪學校是能學到東西的。

二、學廚師專業(yè),有哪些課程：

廚師專業(yè)需要學習的課程基本上有以下的：烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術等。

1、理論知識：理論主要學習有《烹飪概論》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《都市流行菜》《現(xiàn)代餐飲管理》等。

2、基本功：掌握翻勺翻鍋技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盤等基本功練習。

3、菜品制作：掌握傳統(tǒng)菜、地方特色菜、代表菜、涼菜制作、花色拼盤制作、食品雕刻、中式面點、新派菜、地區(qū)流行菜、高檔干貨原料漲發(fā)、鹵水制作、火鍋、干鍋制作等。

4、宴席知識：宴席知識是優(yōu)秀廚師的奠基石，學好宴席知識，活用宴席知識對大型重要的宴席需要更多的理論知識做鋪墊，對宴席用途的定義，規(guī)格和內容的構成。冷菜、熱菜如何設計與注意事項。

三、廚師培訓四大學習模塊：

1、基礎教學模塊：讓學生能嫻熟掌握刀工、勺工、分檔取料、花卉雕刻、味型的調制技術及傳統(tǒng)家常菜的制作。

2、綜合學習模塊：讓學生掌握并能制作大型整雕（果蔬、瓊脂、泡沫）和各類藝術冷盤的拼擺、現(xiàn)代餐飲流行的糖藝、面塑、果醬盤繪等高技能技術的應用。

3、技能提升模塊：讓學生掌握各類特色涼菜及高檔原料（燕、鮑、翅、參、肚） 的漲發(fā)技術、創(chuàng)新菜肴的制作、現(xiàn)代餐飲流行湘、川菜、煲仔保健靚湯及特色菜品、風味小吃制作（燒臘、鹵水、火鍋醬料、老北京風味小吃等）。

4、技能強化模塊：讓學生掌握酒店常用傳統(tǒng)點心、中國名點、歐式蛋糕、花式面包及西餐流行法國菜和意大利菜的制作，獨立完成宴席設計與制作，組織畢業(yè)會考，綜合技能模塊強化訓練。

四、要想學廚師去哪個學校比較好：

想要學廚師建議到專業(yè)的學校學，推薦去獸性大發(fā)烹飪學校，是一家專注烹飪教育學校，這家學校烹飪專業(yè)還是不錯的，校企合作，技能人才訂單式培養(yǎng)，是學習技術很好的選擇。陜西新東方烹飪培訓學校開設的中餐、西餐、西點，一年，兩年，三年所需要的學費各不相同，一年平均在1萬元左右，短期一般只需要4000元到6000元不等。陜西新東方讓學員從零基礎到熟練掌握烹飪技術；教學設備齊全，不銹鋼氣灶，理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類課程理論加實操培訓，讓學生上課時人手一灶得到了保障。