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短期廚師培訓班價格表 廚師短期培訓班多少錢一個月

2023-03-04 204

文章摘要:廚師短期培訓班多少錢一個月,想了解短期培訓廚師學費價格表可以看本文了解,短期廚師培訓班根據(jù)課時,學費一般幾千元到1萬多元.學校課程涵蓋流行菜.小吃凉鹵.西點烘焙.西餐日料.燒烤烹飪等

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一、短期廚師培訓班價格表:

短期廚師培訓班根據(jù)課時,學費一般幾千元到1萬多元。學校課程涵蓋流行菜、小吃凉鹵、西點烘焙、西餐日料、烹飪等熱門好行業(yè),寓教于樂,實操上課。短期班學費是由學習種類來決定的,短期班學習的課程包括中餐、西點、西餐和小吃等,以中餐為例,有的同學學川菜,有的人學粵菜,就算學一道菜,不同的菜的學費價格也不一樣。

學葷菜和學素菜是不同的,如果學一道素菜只需要200元,那么學一道葷菜則要多100元;再以學小吃為例,有的人學一個抄手,這樣的課程學費并不貴,但是有的人想學一個烤羊腿,雖然都是一道菜,但是價格完全不同,因為課程不一樣,一只羊腿的價格和一份抄手的價格相差甚遠。

總體來說,新東方烹飪學校短期班的學費大致在六千元至九千元左右,具體短期班學費多少就需要先知道選擇什么課程,因為烹飪的課程實在太多,老師在這里也只能進行舉例,具體的學費由于課程過多無法一一講解,如果有疑問可以單獨咨詢課程老師。

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二、廚師短期培訓班多少錢一個月:

廚師短期培訓班多少錢一個月,以新東方為例,一個月短期廚師培訓班要幾千元,長期廚師培訓班一年學費要1萬元以上。廚師培訓價格表上,食材耗費占學費較大比例。通過上述介紹,相信大家對廚師培訓學費有所了解了,如果想學廚師,可以了解新東方烹飪學校,畢竟作為廚師培訓學校的佼佼者,助力你學技能改變?nèi)松∪绻阆肓私庑聳|方烹飪學校的廚師培訓專業(yè)和學費,可以在新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。

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三、短期廚師培訓班學習哪些內(nèi)容:

1、廚師烹飪速成班:本課程是針對家庭主婦及家庭成員,專門開設的廚藝美食班,隨到隨學。根據(jù)家庭廚房及工具設計菜式;結(jié)合常見用的原料、調(diào)料;注重健康營養(yǎng)理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并教家常菜、煲湯、營養(yǎng)配餐等等。主要學習精品菜肴、都市流行菜、創(chuàng)新菜、特色菜等地方經(jīng)典名菜,并學習食品雕刻、中式面點、干鍋火鍋、宴席知識、冷菜鹵烤等。學習260道經(jīng)典菜品和40道中式點心的制作,如金錢順風耳、泡椒牛蛙、天府棒棒雞、干鍋驢肉、日式烤鰻魚等。學習專業(yè)理論和基礎技能階段,能夠熟練掌握到刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級階段以及菜肴的制作。

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2、三個月的烹飪創(chuàng)業(yè)班:針對有一些基礎的朋友,教學內(nèi)容一般包括:基本功(刀工、勺工) 、食品雕刻、拼盤技術、冷菜技術、熱菜技術。主要是以基礎強化課程為主,使學員對烹飪發(fā)展歷史具有簡單的認識和了解,熟練掌握刀工技術及上漿、掛糊、勾芡、油溫、火候等基礎知識的掌握,以及學會十多種常見的復合味的調(diào)制要領,掌握原料的初步熟處理等技術知識。理論學習課程:烹調(diào)的起源和發(fā)展過程及其作用;刀工刀法技術;上漿、掛糊、勾芡、淋油;原料的初步熟處理;油溫、火候,爐灶具;學習菜品包含:香菇蒸滑雞、京醬肉絲、香辣鳳爪、麻辣水煮魚、干煸辣子雞、四喜丸子、香辣蝦、豉汁蒸排骨、清蒸魚、宮保雞丁、醬燒雞翅、黃燜雞塊、大盤雞、 豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒雞絲、干燒帶魚、虎皮尖椒、紅燒茄子、糖醋丸子、酸湯肥牛等。

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3、六個月的烹飪專修班,教學內(nèi)容一般包括:基本功(刀工、勺工) 、食品雕刻、拼盤技術、冷菜技術、熱菜技術(地方家常菜、酒店流行菜、傳統(tǒng)名菜)。通過實踐教學使學生掌握烹飪基礎操作技能,熟練運用刀工、刀法、勺工、勺法、調(diào)味與廚房設備及器皿的使用等操作技術,熟悉并掌握烹制菜肴的基礎技能,如掛糊、上漿、勾芡、過油等技術操作要領。

1)傳統(tǒng)魯菜:清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子、油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃、詩禮銀杏,一卵孵雙鳳,八仙過海鬧羅漢,孔府一品鍋,神仙鴨子,帶子上朝,懷抱鯉,花藍桂魚等等、 玉帶蝦仁,油發(fā)豆莛,紅扒魚翅,白扒通天翅等等。

2)新派魯菜:紅扒肘子、私房珍珠蒸肉丸、小白菜汆丸子、梅干菜扣肉、辣椒炒肉、酸湯肥牛、糖醋小排、茶香肥腸、蹄筋燒海參、粉蒸肉、罐燜牛肉、亂蒜肚絲、糖醋里脊、椒鹽肚條、干煸肥腸、剁椒魚頭、鍋巴肉片、魚香肉絲、干煸牛肉絲、孜然羊肉、啤酒鴨、炸烹帶魚、剁椒魚頭、青瓜爆蟄頭、口水蝦、饞嘴牛蛙、香辣鴨頭、布袋雞、上湯牛百葉、咕咾肉、檸檬鳳脯等等。

3)傳統(tǒng)川菜:椒鹽三文魚、碧綠婆參扒鮑脯、雞汁娃娃菜、臘味荷蘭豆、鮑汁扒百靈菇、文蛤蒸水蛋、鮑汁百靈扒鵝掌、避風塘花蟹、西檸煎雞柳、煎封武昌魚、特色炒藕絲、鐵板串燒牛柳、香菠咕嚕肉、草姞百合炒蝦球、海皇豆腐煲、蒜茸開邊蝦、香酥焗鱔片、姜蔥炒蟶子、鮮百合桂魚、芋香霸王卷、山椒炒雞柳等。

4)新派川菜:港式炸脆奶、松子玉米三文魚、菠蘿仔羑雞、香煎銀鱈魚、鹽焗雞、香廚口口脆、銀杏香芋泥、鮑汁魚翅撈飯、咸魚雞粒茄子煲、雞湯浸魚頭、沙姜墨魚仔、壇香雞煲、萊膽生炒仔雞、豉汁煎釀涼瓜等。

5)傳統(tǒng)湘菜:魚香肉絲、生爆鹽煎肉、小滑肉、抄手肉片、干煸牛肉絲、水滑肉片、干燒豆瓣肘子、熗鍋魚、魚香肝片、干煸鱔魚、油淋仔雞、椒鹽茄餅、荷香粉蒸肉、生燒蓮鍋湯、辣子雞丁、泡菜魚、蕃茄燴雞腰、豆瓣鯽魚、干煸冬筍、鳳翅甲魚、纏絲豆角、水煮牛肉、干燒鯉魚、軟燒瓦塊魚、肝腰合炒、香辣牛脊髓、油爆腰花、山椒鱸魚、山城毛血旺、干煸四季豆、開水白菜、酸菜肥腸、饃夾回鍋肉、陳皮雞丁、香酥鴨、川味鳳爪等。

6)新派湘菜:雙椒脆黃瓜條、糯香玉米排骨、正宗湘西土匪豬肝、辣椒澆汁脆皮豆腐、湘西大塊牛肉、紅薯粉絲素合菜、麻辣孜然排骨、煙熏臘肉、剁椒蒸排骨、橄欖菜干煸四季豆、子姜炒肉片、豆豉蒸排骨、湘味板栗燒雞、小炒荷包蛋、小炒攸縣香干、豆豉雪菜剁椒蒸嘎魚、剁椒蒸香芋、醴陵炒粉、鹽菜米豆腐、炒外婆菜、鹽菜蒸臘肉等等。

7)雕刻訓練:月季花、牡丹、鳳凰頭、孔雀頭、鳳戲牡丹、孔雀開屏、迎客松、什錦拼盤、蝶戀花、錦雞迎春等。

8)冷菜培訓:椒麻鳳爪、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒雞絲、剁椒鵪鶉蛋、糖醋黃瓜卷、湘式酸泡菜、芥末白片肉、醬鹵牛肉、土豆松(椒鹽)、涼瓜花枝片、客家咸鳳爪等。

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4、六個月西餐專修班:培養(yǎng)專業(yè)技能扎實,具備獨立操作能力的西餐技術人才為目標。熟練掌握歐陸各國經(jīng)典菜式的特點及烹調(diào)技法,了解西式烘焙的基本技法。學生畢業(yè)后能夠獨立從事星級酒店、大型連鎖西餐店廚房各檔口的烹調(diào)和基本管理工作。(說明:歐陸各國為歐洲大陸各個✲✲,如法國、意大利、德國等)

1)技能基礎模塊:磨刀(案板知識:案上工具(衛(wèi)生要求、砧板使用及保養(yǎng)、各種刀具、毛巾、烤盤、盛器、托盤等),熟悉與規(guī)范操作磨刀、驗刀、持刀與站姿(衛(wèi)生要求、磨刀石、毛巾、水盆、廚刀等),規(guī)范操作與訓練。端鍋+小翻(灶臺知識; 灶上工具(平底炒鍋、鍋鏟、油格、漏勺、油壺、調(diào)味盒、量杯、調(diào)味勺、湯鍋、湯桶、手布、四眼灶、抽油煙機等),熟悉與規(guī)范操作。絲、條、片、欖、條,旋鍋、大翻、抖鍋、轉(zhuǎn)鍋、臨灶操作、煎雞蛋等基本功的練習與考核。

2)技能拓展模塊:意大利田園沙拉,黑醋汁、凱撒醬,傳統(tǒng)凱撒、千島醬,廚師長沙拉、雞基礎湯,雞米花、魚基礎湯,雪花魚柳、布朗少司,羅宋湯、沙拉、湯等菜品的學習。

3)技能強化模塊:意大利肉醬、意式肉醬面、奶油意面、千層面、青醬意面、青醬、自制意大利海鮮餃、披薩面團制作、瑪格麗特披薩、厚底披薩、牛肉至尊披薩、美式炸雞腿、槍魚時蔬沙拉、西冷牛排、芝麻餐包、橄欖包、奶油曲奇、牛油曲奇、蛋黃餅、奶油小西餅、巧克力蛋糕卷、重油蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、黃桃派、蘋果派等歐陸經(jīng)典菜肴學習。

4)崗前實訓模塊:泰式粉絲黃金蛋沙拉、雙味香煎龍利魚、川味雞排、泡椒鱸魚、糖醋里脊、香辣回鍋肉香辣霸王肘、麻辣小龍蝦等20道中西融合菜的學習,同時安排宴會制作、職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)、酒店參觀和畢業(yè)會考等項目,強化實訓實習。

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5、六個月烘焙甜品專修班:本專業(yè)主要系統(tǒng)學習烘焙類、網(wǎng)紅蛋糕、韓式裱花、泡芙、咖啡、調(diào)酒、飲品類等總計約260多種時尚精致西點作品,緊跟市場需求,貼合工作實際進行專業(yè)課程教學。學習內(nèi)容有餅干、中式糕點、常溫蛋糕、泡芙,酥點、花卉、節(jié)慶蛋糕、網(wǎng)紅蛋糕、私房蛋糕、加納玫瑰、庭院玫瑰、小雛菊、藍飾帶花、牡丹、奶茶、果茶、氣泡水、奶昔、奶蓋、冰沙、愛心拉花、郁金香拉花、壓紋拉花、莫吉托、長島冰茶、B52轟炸機等。

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四、烹飪培訓班短期培訓內(nèi)容有哪些:

新東方烹飪學校短期班學習內(nèi)容有哪些?這是不少想學短期班的人都想了解的內(nèi)容,新東方烹飪學校短期班是許多人都很關注的專業(yè),包括已經(jīng)在新東方烹飪學校學廚師的同學也很想了解一下。新東方烹飪學校開設有川菜專修、川菜強化、西點強化、中式面點、食品雕刻、火鍋、涼鹵、糖藝、調(diào)酒、考證、冒菜、特色西點、精品特色川菜等眾多短期烹飪專業(yè)。

以六個月川菜專修班為例。在六個月的學習時間中,學生們不僅能夠?qū)W到川菜制作技術、川菜特色菜、川式火鍋、川式面點、川式鹵菜涼菜、花色拼盤、食品雕刻等技術的,還能夠?qū)W到烹飪原料學與加工工藝學、烹調(diào)技術、 成本核算、宴席知識、餐飲管理等烹飪與管理知識。新東方烹飪學校通過科學合理的課程設置,在教學上實施技能為主,素質(zhì)并重的一體化教育,一方面注重學生技能的培養(yǎng),為學生提供更多實踐機會;另一方面,注重學生綜合能力的培養(yǎng),在理論課程與校園文化生活等方面為學生提供更多資源。

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