最常用的裱花嘴型號(hào)及花型

做蛋糕時(shí)裱花嘴這么多，非專業(yè)出身烘焙玩家也不可能有精力去一個(gè)個(gè)嘗試。可能更多地還是使用一些順手的。

說實(shí)話，很多零基礎(chǔ)同學(xué)在來校時(shí)跟老師聊天，說起自己在家做蛋糕之后，從最貴的惠而通到私人訂制的雜牌裱花嘴不下百個(gè)。有許多從買來之后就一直沒用過，因?yàn)榇_實(shí)不知道怎么用好。

下面由西安新東方蛋糕培訓(xùn)學(xué)校老師為大家清楚的介紹裱花嘴圖案對(duì)照?qǐng)D，頓時(shí)覺得好清楚有木有，賺到了的感覺。分享給各位烘友們。

裱花，讓眾多大廚（小哥哥小姐姐）癡迷的烘焙技巧之一！輕輕旋轉(zhuǎn)蛋糕，從裱花袋里擠出一道奶油小溪，變成花瓣、枝葉、波浪……仿佛是在蛋糕上演繹的魔法，一瞬間為甜品穿上了美麗的花裙子！而這美妙的魔法，就是靠一個(gè)小小的裱花嘴實(shí)現(xiàn)的。

裱花嘴，一般是鐵質(zhì)或不銹鋼材料制作，裝入圓錐形裱花袋使用。裱花嘴有很多種形狀,可以使奶油擠出不同的花紋。

為了表現(xiàn)更多美麗的奶油形態(tài)，許多小伙伴樂此不疲地收集、試用裱花嘴！而裱花也是個(gè)熟能生巧的活，想要流暢的完成各種花樣創(chuàng)作，需要大量的練習(xí)、練習(xí)、再練習(xí)……不過裱花嘴樣式那么多，一個(gè)一個(gè)試、一個(gè)一個(gè)練也太耗材料了吧？

方法/步驟

關(guān)于裱花嘴

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：24款裱花嘴型號(hào)對(duì)應(yīng)圖案

大小不一，可以用來寫字也可以用來做泡芙或圓型餅干。

蛋糕制作培訓(xùn)：圓形裱花嘴

陜西新東方蛋糕技術(shù)培訓(xùn)：小草裱花嘴、荷花裱花嘴、菊花裱花嘴、裙邊裱花嘴、壽桃裱花嘴

陜西新東方蛋糕培訓(xùn)：圓形裱花嘴

可以做出更多的創(chuàng)意！

星花齒花嘴

可以擠星星花、旋轉(zhuǎn)玫瑰等等

排花嘴

可以裱出花籃紋理。

蛋糕制作：玫瑰花嘴

適合裱立體花型。

面包烘焙學(xué)校：S彎嘴

面包培訓(xùn)學(xué)校：圣安娜裱花嘴

蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：葉形花嘴

能做出非常逼真的葉子造型。