學(xué)糕點烘焙需要多少錢,去哪里學(xué)習(xí)技術(shù)比較好

學(xué)糕點烘焙需要多少錢,去哪里學(xué)習(xí)技術(shù)比較好?學(xué)糕點烘焙一般幾千元至上萬元不等。根據(jù)地域、學(xué)校、課程、時長而定的,不同的課程費用是不同的,根據(jù)自己的實際需求來選擇。想學(xué)做糕點烘焙技術(shù)可以選擇到新東方烹飪學(xué)校,辦學(xué)范圍覆蓋廣州、北京、上海、重慶、成都、長沙、南京、西安、鄭州、云南、貴陽、上海、福建、安徽等。

一、糕點烘焙技術(shù)培訓(xùn)班課程類別:

1、蛋糕制作培訓(xùn)班:蛋糕培訓(xùn)班的費用大概在2000至10000元之間。種類有芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕、千層蛋糕、班戟、毛巾卷等。

2、翻糖蛋糕培訓(xùn)班:翻糖蛋糕培訓(xùn)在5000元到一萬元之間。翻糖蛋糕培訓(xùn)班開設(shè)專業(yè)翻糖蛋糕的理論知識的講解,古老的英式翻糖與現(xiàn)代西點技巧的結(jié)合,為您打開新世界的大門。英式糖花專業(yè)糖霜的配比制作,翻糖蛋糕糖皮的制作、糖皮的包覆以及蕾絲邊的制作手法,各種技巧大比拼。翻糖蛋糕培訓(xùn)班現(xiàn)場教授玫瑰花、馬蹄蓮、小雛菊、百合等十多種實用花型,不實用不教!翻糖蛋糕卡通動物學(xué)習(xí) ,小黃人、狐貍等十多種特殊造型,緊跟時尚潮流!翻糖杯子蛋糕的制作與裝飾,翻糖棒棒糖的制作與裝飾,讓你的翻糖蛋糕更完美。

3、蛋糕烘焙培訓(xùn)班:生日蛋糕培訓(xùn)班的費用大概在2000至10000元之間。種類有面糊類蛋糕類、乳沫類蛋糕、戚風(fēng)類蛋糕;品種有瑞士海綿蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕、西餅類、松餅類、迷你塔類、泡夫類、膠凍等。品種有菊花奶油曲奇、美式曲奇、咖啡餅干、蛋黃酥、雙色餅干、老婆餅、蝴蝶酥、無糖曲奇、香芋酥、白云酥、硬制面包、松制面包、脆皮面包等。品種有菠蘿面包、切片面包、奶酥包、比薩餅、奶油筒、肉松卷、墨西哥面包等。

4、私房蛋糕培訓(xùn)班:私房蛋糕培訓(xùn)班學(xué)費沒有準(zhǔn)確的,通常來說都是在3000-10000元以上都有。種類有瑪芬蛋糕、黑鉆蛋糕、蛋糕胚、浪漫甜心、蜂巢蛋糕、元寶蛋糕、虎皮蛋糕、棗泥蛋糕、黑森林蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼蛋糕、紫菜卷、肉松卷、葡式蛋撻、曲奇餅干、泡芙、老婆餅、桃 酥、廣式月餅、朗姆葡萄酥、麻薯、巧克力杏仁酥、馬卡龍等等。

5、西點烘焙培訓(xùn)班:西點烘焙培訓(xùn)班分為短期班和長期班,短期班培訓(xùn)時長從3個月到半年不等,學(xué)費在10000-20000元不等。種類有蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅、椒鹽酥、泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、美味牛軋?zhí)�、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、瑪芬蛋糕、棉花蛋糕卷、虎皮切片、抹茶紅豆、瑪?shù)铝�、巧克力熔巖、珍珠蛋糕、奶油毛毛蟲、經(jīng)典菠蘿包、肉松卷、芝士培根包、雪芙紅豆、香堡玉米、肉松包、紅豆吐司、椰奶吐司、肉松吐司、全麥吐司、藍(lán)莓吐司、牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子吐司、法棍、乳香片、法式提子、歐克面包、裝飾面包、雜糧紅豆、優(yōu)格莓果、黑加侖奶酥、瑞士巧克力、紅酒朱古力、酒釀南瓜、牛奶曲奇、香蔥曲奇、杏仁大帝、燕麥小餅、魔鬼巧克力、布朗尼脆、手指餅干、椰蓉球、金磚、龍貝、香菇丹麥、丹麥黃桃、羊角、臟臟包、丹麥串燒、旋風(fēng)卷、愛在心中、丹麥紅豆餅等等。

6、蛋糕西點師培訓(xùn)班:蛋糕西點培訓(xùn)的學(xué)費一般在5000-40000元之間,主要和培訓(xùn)課的學(xué)時有關(guān)。西點培訓(xùn)主要分為長期培訓(xùn)和短期培訓(xùn),短期培訓(xùn)的學(xué)費通常為5000元左右,培訓(xùn)時長為3個月,長期培訓(xùn)的學(xué)費在20000元以上,培訓(xùn)時長為1-2年。種類有甜面包、吐司、丹麥面包、硬質(zhì)面種、甜甜圈、菠蘿包、乳酪面包、提子吐司、網(wǎng)紅流行蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、卡通蛋糕、陶藝蛋糕、黑森林、塔派甜品、布丁果凍,杯子蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、法棍、甜品蛋糕、咖啡等等。

7、烘焙培訓(xùn)班:烘焙培訓(xùn)班分為短期班和長期班,短期班培訓(xùn)時長從3個月到半年不等,學(xué)費在10000-20000元不等。種類有披薩、乳酪包、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、布里奧斯、芝士條、紅豆吐司,椰奶吐司、肉松吐司、雜糧吐司、全麥切片吐司、提子切片吐司、紅絲絨蛋糕卷、白雪公主、拿皮侖、芒果瑞士卷、棗糕、酸奶蛋糕、冰皮月餅、泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋?zhí)�、牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥、蔓越莓餅干、蛋黃酥、燕麥小餅等等。

8、面包培訓(xùn)班:一個月的班型,其價格在5500元左右。種類有肉松包、毛毛蟲、墨西哥、黃金面包、墨西哥提子、甜甜圈、牛奶吐司、抹茶紅豆吐司、提子切片、全麥吐司、培根三明治、芝士火腿三明治、朗姆葡萄、巧克力軟歐,丹麥羊角面包、手撕面包、曲奇餅干、蔓越莓餅干、奶油手指餅等。

9、糕點培訓(xùn)班:糕點培訓(xùn)速成班學(xué)費大致6000元,長期培訓(xùn)要幾萬元的費用。種類有吞拿魚餡、紅豆餡、原味墨西哥餡、臺式菠蘿皮、土豆芝士餡、紫薯餡、奶酥餡、椰茸餡、沙拉醬、肉松、日式紫薯包、日式吞拿魚包、日式紅豆包、牛奶包、臺式菠蘿包、克林姆包、香蔥面包、U型包、香腸芝士包、港式菠蘿包、毛毛蟲包、黃金條、紅豆麻薯包、咸方包、北海道方包、條紋方包、全麥方包、法棍、麥穗、巧克力法國面包、德國堿水面包、黑麥啤酒面包、雜糧面包等。

10、甜品培訓(xùn)班:在正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,課程一般有分面包、甜品、飲品、西點等課程面包課程學(xué)費是在4千到8千左右,學(xué)習(xí)時長在8到20天甜品課程學(xué)費是在3千到7千左右,學(xué)習(xí)時長在7到20天。種類有提拉米蘇、芒果庫麗、覆盆子醬夾層、達(dá)克瓦茲、覆盆子白巧奶油、覆盆子淋面、奧利奧芝士巧克力蛋糕、西柚芝士旋律、光芒碎片、伊朗開心果塔、蜜戀、不羈的風(fēng)、花椒石、初戀、廣東糖水、養(yǎng)生甜品、港式甜品、芋圓、水果凍、飲品、水果茶、私房蛋糕、生日蛋糕、千層系列、慕斯蛋糕、曲奇、蛋黃酥、芒果糯米糍、芒果/榴蓮班戟、焦糖布丁、銅鑼燒、紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊、百合糖水、蓮子糖水、窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶、銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養(yǎng)顏西米露、黑糯米等。

二、糕點烘焙制作培訓(xùn)內(nèi)容:

1、蛋糕制作

工具:電飯鍋。

材料:雞蛋、面粉、蘇打粉或者酵母粉、生粉、色拉油、白砂糖。

制作方法:先將雞蛋打在一個盤子里面,邊攪拌的同時,邊加入白砂糖、面粉、生粉蘇打粉或者酵母粉等等材料就可以了,直至將雞蛋和其他東西攪成很稀的糊糊狀。在電飯鍋里面刷上一層油就可以了,這樣做就可以讓人們ZUI后得到更好吃的蛋糕,而且也不粘鍋。將攪拌好的蛋糕糊導(dǎo)入到電飯鍋,將電飯鍋達(dá)到煮飯檔,當(dāng)跳到保溫檔的時候,還不可以打開鍋,讓它保溫十分鐘,這樣就可以讓它可以更加的膨脹松軟,這樣就可以更加的好吃了。

2、綠豆餅制作

材料:綠豆、白菜泡菜、豬肉、綠豆芽、蔥、紅辣椒。

豬肉佐料:醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4大勺、芝麻1小勺、食用油1杯。

制作方法:把處理好了的綠豆放在水里面泡一下,這種方法可以更加的美味。把豬肉切成末狀,再加入一些調(diào)料。把綠豆芽開鹽水過一下,將蕨菜的根切掉,蔥切成絲。泡菜去除水分后切成絲狀的樣子。紅辣椒切成環(huán)狀,備用。在平底鍋里面放油,并放入剛剛弄好的綠豆,然后再放豬肉、綠豆芽、蕨菜等等配菜,把已經(jīng)弄好的綠豆翻一下,然后煎。這樣就好了,還是很好吃的。尤其是蘸醬油和醋更加的好吃。簡易糕點制作

3、椰子糕制作

材料:清水、椰漿、純牛奶、魚膠粉。

制作方法:把清水、椰汁、純牛奶和糖混在一起煮,直到煮沸。一邊攪拌,一邊來加已經(jīng)弄好的魚膠粉,需要注意的是要攪拌均勻。放入冰箱凝固就可以了。

4、櫻花果凍制作

材料:果凍粉、櫻花蜜茶、水。

制作方法:取適量的果凍粉導(dǎo)入碗里面。用勺子來攪拌,讓果凍粉可以混合均勻,來增加口感。加入適量的櫻花蜜茶。搖勻。把果凍磨具準(zhǔn)備好,并將櫻花放入杯中。最后放在冰箱里面冷藏就可以了。