學鐵板燒去哪里

鐵板燒是一眾極受歡迎的美食吃法，食物經(jīng)過鐵板的煎考后，變的更加美味，對于吃貨而言是一種無法拒絕的誘惑。為了適應市場的需求，陜西新東方烹飪學校開設(shè)了鐵板燒的專業(yè)，鐵板燒專業(yè)是以健康、悠閑為主打的高端餐飲種類，作為新興流行的時尚飲食方式倍受人們的青睞。陜西新東方烹飪學校順應社會潮流，新增三個月花式鐵板燒專業(yè)，為社會培養(yǎng)供不應求的花式鐵板燒專業(yè)廚師。在陜西新東方三個月鐵板燒專業(yè)能學到什么？

第一個月

學習內(nèi)容：循序漸進式教學方式，前兩周主要以理論課為主，下午第三節(jié)課時輪流實訓基本功(炒米、鏟法、刀、叉、胡椒棒、花式等)；后兩周主要以醬汁制作、實訓基本食材課為主。

階段目標：強化學生基本功實訓，了解基本食材以及醬汁的制作。

第二個月

學習內(nèi)容：上午：理論教學、菜肴制作流程、食材示范講解及注意事項。下午：學員實操、教師評點、總結(jié)、分享。晚自習：自由溫習當天課時的內(nèi)容，包括強化花式手法的熟練。

目標：實物訓練自配自練，貫徹理論聯(lián)系實際的原則，講練結(jié)合，注重烹調(diào)理論與操作技能的融合

第三個月

學習內(nèi)容：菜肴制作流程、食材示范講解及注意事項。食材以中檔食材為主，結(jié)合鐵板燒傳統(tǒng)菜肴、套餐、日、法式做法為一體的授課模式。注重學員實操、教師評點、總結(jié)、分享。

目標：技能鞏固強化，完成鐵板燒專業(yè)所有授課內(nèi)容，培養(yǎng)鐵板燒精英人才

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