親愛的“老陜”鄉(xiāng)黨們,咱要少吃鹽

2012-08-26 299

文章摘要:最新研究表明,咱們陜西人每天的食鹽攝入量有點超標,對身體不好,今天陜西新東方烹飪學校為大家講述食鹽的合理用量。

親愛的“老陜”鄉(xiāng)黨們,咱要少吃鹽
親愛的“老陜”鄉(xiāng)黨們,咱要少吃鹽

新研究表明,咱們陜西人每天的食鹽攝入量有點超標,對身體不好,今天陜西新東方烹飪學校為大家講述食鹽的合理用量。

鹽攝入量過多危害健康

陜西省人民醫(yī)院老年心臟內(nèi)科主任田文華介紹,全國人均日食鹽攝入量為12~15克,目前陜西人均每日攝入鹽量達18克,高于全國平均水平。人體中不能缺少鹽但也不能食用鹽過多,如果身體中血鈉過低就會出現(xiàn)頭疼、嘔吐等癥狀,嚴重時還會休克,但如果血鈉過高就會出現(xiàn)高血壓、腦中風、心率衰竭等疾病。

“一小撮鹽可以決定人的生和死”,田文華說,如果每天少吃鹽就會使心臟病的死亡率減少15%以上,使腦中風的死亡率減少20%以上。鹽攝入量過多是高血壓發(fā)病的重要原因,她說,在高血壓病的分型中鹽敏感型高血壓占到高血壓患者總量的50%,也就是說10個高血壓病人中就有5個與鹽敏感相關(guān)。

食用低鈉鹽可預防高血壓

田文華建議,高血壓患者每天食用鹽的數(shù)量必須控制在6克,也就是普通牙膏蓋那么多。預防慢性病、高血壓就必須減少鹽的攝入量,五口之家在每日三餐都在家做飯的情況下,田文華認為一個月不能用完一袋鹽。同時建議可選擇食用低鈉鹽,目前世界上很多中國和我國多個省市都在積極提倡推廣食用低鈉鹽,低鈉鹽中的鈉離子含量比普通鹽的鈉離子含量低,同時添加了鉀等,增加的鉀離子具有降低血壓的功效,不僅對高血壓患者有益,還有利于普通人群預防高血壓。

陜西將推出多種食用鹽新品種

我省已經(jīng)探明巖鹽資源儲量8854億噸,同時根據(jù)不同人群需要,我省近期將推出多種食用鹽新品種。

據(jù)悉,我省加強了優(yōu)質(zhì)鹽、健康鹽和高端鹽的開發(fā),將于近期推出“冰凌”牌綠色低鈉鹽、海藻碘鹽。目前新鹽品即將在全省各地陸續(xù)上市,與我省現(xiàn)行食鹽品種并行銷售,消費者到有資質(zhì)的食鹽零售網(wǎng)點或大型超市均可購買。

省鹽務局提醒,即將上市的海藻碘鹽、低鈉鹽對碘缺乏病和高血壓、心腦血管疾病有預防作用,但是甲亢患者不宜食用碘鹽,應遵照醫(yī)囑憑有關(guān)證明到各地指定網(wǎng)點購買無碘食鹽。由于腎功能不全者不能將鉀有效排出體外,容易造成體內(nèi)鉀的堆積,引發(fā)高血鉀等疾病,因此腎功能病患者不宜使用低鈉鹽。

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