月餅要這樣買!跟著陜西新東方一起買月餅

2012-09-26 190

文章摘要:現(xiàn)在的月餅雖然說(shuō)種類繁多,給了大家很多選擇的余地,但是就是因?yàn)樘嗔,反而增加了消費(fèi)者購(gòu)買的困惑,到底買哪一種月餅?zāi)?今天陜西新東方烹飪學(xué)校用自己24年的烹飪經(jīng)驗(yàn)告訴大家。

月餅要這樣買!跟著陜西新東方一起買月餅
月餅要這樣買!跟著陜西新東方一起買月餅

現(xiàn)在的月餅雖然說(shuō)種類繁多,給了大家很多選擇的余地,但是就是因?yàn)樘嗔,反而增加了消費(fèi)者購(gòu)買的困惑,到底買哪一種月餅?zāi)?今天陜西新東方烹飪學(xué)校用自己24年的烹飪經(jīng)驗(yàn)告訴大家。

一、選購(gòu)前確定買給誰(shuí)

在選月餅之前,首先你要弄清一個(gè)問(wèn)題:為誰(shuí)買?帶著這個(gè)主題去選,相信就會(huì)容易的多!

1、自用:

自古以來(lái),中秋是團(tuán)圓的節(jié)日,吃月餅自然是中秋的一個(gè)重要的環(huán)節(jié),自己吃月餅,好根據(jù)自己喜好的口味選擇,廣式蘇式等等,但有兩點(diǎn)是必須注意的,一是要確保衛(wèi)生健康,一定選生產(chǎn)手續(xù)齊全的月餅,手續(xù)齊全,相對(duì)保障多些,衛(wèi)生方面也放心!二是性價(jià)比要高。每年中秋,月餅廠家都會(huì)用盡渾身解數(shù)找賣點(diǎn),不管怎樣,月餅就是月餅,變不成黃金,所以,在健康衛(wèi)生,適合自己的口味的基礎(chǔ)上,要充分考慮價(jià)格!畢竟物價(jià)躥升,口袋里的米又不多,得省著點(diǎn)用呢!

2、團(tuán)購(gòu)福利:

中秋到,大小公司都要給員工發(fā)些月餅,畢竟過(guò)節(jié)了,公司要表示一下心意,祝員工節(jié)日快樂(lè),團(tuán)團(tuán)圓圓。既然交代下來(lái)了,老板都讓希望少花錢,事還得辦的體面。哪有這好事呢?別急,還真有,眼下團(tuán)購(gòu)非常流行,不失為一種很好的選購(gòu)?fù)緩。原因有二:一是因(yàn)橄鄬?duì)零售來(lái)說(shuō)比較便宜,團(tuán)結(jié)就是力量,以前零散的個(gè)人選購(gòu),不可能采購(gòu)很多,價(jià)格也就壓不下來(lái),而通過(guò)團(tuán)購(gòu),就會(huì)有一個(gè)很大的量,可以直接和實(shí)力商家甚至廠家直接殺價(jià),自然劃算的很!二是一般團(tuán)購(gòu)都是和有實(shí)力的賣家甚至廠家談,所以質(zhì)量一般都比較有。吃的也放心!!當(dāng)然只參加團(tuán)購(gòu)還不夠,重要的一點(diǎn)是,既得是品牌又要夠?qū)嵒,這個(gè)并不難,可以選大品牌,性價(jià)比較高的產(chǎn)品或者選購(gòu)新品牌但是質(zhì)量口味很好的品牌(如果不是很放心,不妨先嘗嘗),然后參加團(tuán)購(gòu),花錢少多辦事,老板肯定會(huì)笑開(kāi)花的!

3、禮品:

這種月餅的選購(gòu)是頭疼的,凡是禮品不是送領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩就是送客戶,總之都是重要人物,選購(gòu)自然要花一番功夫,結(jié)果總是錢花的不少,卻總是湊湊合合!要怎樣才能選到滿意的月餅?zāi)兀咳绻隳苓x購(gòu)到品牌夠知名、質(zhì)量口味夠好,又很難買到的月餅,那你這個(gè)中秋禮品無(wú)疑是非常成功的。下面給出兩個(gè)建議(供參考):一是可以利用地域不同,買外地的老字號(hào)月餅,但凡老字號(hào),都是口味質(zhì)量信得過(guò)的產(chǎn)品,現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá),實(shí)現(xiàn)這個(gè)很方便,比如說(shuō):淘寶上就有很多地方特色的月餅,如云南云腿月餅,杭州樓外樓知味觀等;二是尋找大品牌限量版月餅,比如少林寺禪意素食月餅,既有深邃的文化底蘊(yùn),又有時(shí)尚的素食概念,標(biāo)新立異的絕好口味,再冠以少林寺品牌,無(wú)疑是月餅的優(yōu)良選擇。

二、月餅分類

我國(guó)月餅經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演變和發(fā)展,花樣不斷翻新,品種不斷增加,地區(qū)的差異使品種外觀、口感、味道各具獨(dú)特風(fēng)格。我國(guó)月餅品種繁多:就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類;就造型而論,又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。具體講,全國(guó)月餅可分五大類:京、津、廣、蘇、潮;ㄉ,但風(fēng)味卻迥然不同:京津月餅以素字見(jiàn)長(zhǎng),油與餡都是素的;廣式月餅則輕油而偏重于糖;蘇式的則取濃郁口味,油糖皆注重,且偏愛(ài)于松酥;潮式月餅身較扁,餅皮潔白,以酥糖為餡,入口香酥。

其它如云南的"滇式月餅"、寧波的"寧式月餅"、上海的"滬式月餅"、廈門的"慶蘭月餅"、福州的"五仁月餅"、西安的"德懋恭"水晶月餅、哈爾濱的"老鼎豐牌"月餅、揚(yáng)州的"黑麻月餅"、紹興的"干菜月餅"、濟(jì)南的"葡萄軟餡"月餅和"水晶豆蓉"月餅等著名品種,風(fēng)味特點(diǎn)各有千秋。

京式月餅,作法如同燒餅,外皮香脆可口;蘇式月餅外皮吃起來(lái)層次多且薄,酥軟白凈、香甜可口,外皮越松越白越好;廣式月餅的外皮和西點(diǎn)類似,以內(nèi)餡講究著名;傳統(tǒng)臺(tái)灣月餅又稱月光餅,以番薯為材料,口味甜而不膩,松軟可口;清真月餅,是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅,不含豬的成份,以清真牛肉月餅為出名。

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