失落的蟹農(nóng)，讓人感傷

辛勤勞作了一年，到頭來的收入還沒有投資多，這對農(nóng)民來說真的是沉重的打擊，大家跟著陜西新東方烹飪學(xué)校的腳步再看這些失落的蟹農(nóng)。

養(yǎng)蟹戶一般年入三四萬

姚阿三算了一筆賬，在陽澄湖里，一個20畝的圍網(wǎng)配上外圍的蝦籠要4萬元左右，圍網(wǎng)建好可以用三四年，但喂蟹的費用卻是一筆沒底的數(shù)目。

他回憶說，上世紀(jì)90年代末剛開始養(yǎng)蟹時，陽澄湖水質(zhì)清澈可見底，養(yǎng)蟹大多只用玉米飼料。但隨著后期投養(yǎng)量增加，水質(zhì)變差，現(xiàn)在幾乎沒有一家養(yǎng)殖戶能只靠投喂玉米就養(yǎng)出好蟹。漁業(yè)村的蟹農(nóng)65歲的梁才寶說，螃蟹除了喜歡玉米，還喜歡吃小魚和螺螄，喂養(yǎng)螃蟹，每兩天就得去一次，一船小魚和玉米就得300元左右。

讓螃蟹吃好，還得讓螃蟹住好，螃蟹蛻殼期間更加需要大量水草，蟹農(nóng)每隔一月半月的，就要給圍網(wǎng)投放水草，一船水草高達(dá)600元左右。“水草有時候一次放一兩船，有時候一次要放五六船。”姚阿三說。即使這樣簡單算來，一年中僅投入的成本也已經(jīng)達(dá)到4萬元左右，而一個20畝的圍網(wǎng)，放養(yǎng)一萬只螃蟹一般能撈到三分之一，要是碰上旱澇、病荒等收成更是少得可憐。

梁才寶說，約三兩重的雌蟹、四兩重的公蟹，去年賣給熟客的出水價格約100元一對，這已經(jīng)算收購價格比較高的了。“出水價不能太高，蟹農(nóng)這么多，大家都這個價格，你不賣，別家自然會賣。”而距離村子僅三四公里外，當(dāng)?shù)匦吠跖�發(fā)市場中，這種同等規(guī)格的大閘蟹，會以120元一對出售給前來批貨的客商，到了市場其零售價格就已經(jīng)達(dá)到170~180元左右。從出水到市場，其中大部分利潤都為蟹商所得。

總的算下來，蟹農(nóng)養(yǎng)殖20畝水面的螃蟹一般能賣個七八萬，刨去成本，一年能賺個三四萬。當(dāng)然也有做得好的，清水村63歲的蟹農(nóng)金先生說，他們村里蟹農(nóng)純靠養(yǎng)蟹，多年收入七八萬，不過這個已經(jīng)是封頂?shù)牧恕?/p>

新一代都不愿做蟹農(nóng)

9月22日大閘蟹正式開捕的日子快到了，姚阿三的希望也增加了。太陽下山，姚阿三吃完晚飯，和大舅子梁永清坐在湖邊的老屋里抽煙閑聊。湖邊的兩間瓦房老屋伴隨了他們30多年。養(yǎng)殖螃蟹16年來，姚阿三沒能給老屋添置太多家具，屋中的桌椅還是上世紀(jì)90年代的老款，白色的墻面早已被油煙熏成了灰黑色。

這幾年養(yǎng)蟹收入與16年前剛養(yǎng)蟹時相比，只能算持平。姚阿三沒有太多選擇，想賺錢，擺在眼前的只有三條路：販蟹，開餐館或者繼續(xù)養(yǎng)蟹。

同是蟹農(nóng)的梁永清嘆氣說，有時真羨慕那些能“倒蟹”的人。“我們村里也有做得好的，又養(yǎng)又賣，一年二十七八萬。” 梁永清說，有人僅靠販賣螃蟹，一年能掙上百萬，“不過像我們沒有門路(銷售渠道)，也做不來販蟹，就只能這樣繼續(xù)養(yǎng)螃蟹。”

對于他們來說，賣蟹的活兒做不了，“沒那么多路子”，電腦操作也太復(fù)雜了。開餐館更不是條容易的路，本錢、門路、頭腦、精力樣樣都要有。梁才寶的弟弟一直琢磨想花20萬“搞一條船”開個農(nóng)家樂，但是村里的審批已經(jīng)越來越嚴(yán)。

梁才寶說，現(xiàn)在村里的蟹農(nóng)幾乎沒有40歲以下的年輕人。前幾年，村里的年輕人寧可去附近電子廠打工，也不愿養(yǎng)蟹。這幾年，陽澄湖大閘蟹的名氣越來越響，不少蟹農(nóng)子女大學(xué)畢業(yè)后沒有留在城市，而是回家賣蟹。

不過，對姚阿三這些老蟹農(nóng)來說，多年前，就已經(jīng)失去了在陽澄湖發(fā)財?shù)臋C(jī)會，現(xiàn)在守著陽澄湖20畝的蟹塘，只是一家糊口生活的保障而已。

這些依湖而生的蟹農(nóng)，離開了陽澄湖，已經(jīng)難以維持生計。