蟲(chóng)草！誰(shuí)給了你這么尊貴的身份？

冬蟲(chóng)夏草是非常珍貴的藥材，也是非常好的保健品!但是它的價(jià)格貴的有點(diǎn)離譜，是誰(shuí)把它的價(jià)格炒上去的呢？陜西新東方烹飪學(xué)校為大家揭秘答案！

“富人泡茶煮粥都用蟲(chóng)草”

蟲(chóng)草生長(zhǎng)在高寒草甸地帶，國(guó)內(nèi)蟲(chóng)草交易市場(chǎng)主要集中在西寧、成都、拉薩和廣州等城市，其中青海省西寧市蟲(chóng)草市場(chǎng)輻射青海玉樹(shù)、果洛，西藏那曲等地，面向青藏高原主要蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)，是國(guó)內(nèi)重要的蟲(chóng)草集散地。近日，中國(guó)青年報(bào)記者深入西寧市蟲(chóng)草交易市場(chǎng)，試圖了解蟲(chóng)草價(jià)格瘋狂背后的利益鏈。　

青海洮峰商貿(mào)有限公司總經(jīng)理張忠良告訴記者，我國(guó)東南沿海和東南亞華人社區(qū)是食用蟲(chóng)草的主要群體。張忠良每年都在西寧蟲(chóng)草市場(chǎng)大量收購(gòu)從青藏高原產(chǎn)區(qū)源源流出的蟲(chóng)草，然后批發(fā)給我國(guó)南方和東南亞的客商。

張忠良從事蟲(chóng)草買(mǎi)賣(mài)已經(jīng)十多年，近年來(lái)，他明顯感覺(jué)市場(chǎng)對(duì)蟲(chóng)草的需求在不斷擴(kuò)大，不僅食用蟲(chóng)草的人越來(lái)越多，而且一些有錢(qián)人泡茶、煮粥都會(huì)用蟲(chóng)草，在南方，食用蟲(chóng)草或蟲(chóng)草制品的人已經(jīng)很普遍。在一些從事蟲(chóng)草買(mǎi)賣(mài)的生意人看來(lái)，或許正是蟲(chóng)草作為高檔禮品的屬性在不斷推高其市場(chǎng)價(jià)格。2011年的血燕造假事件發(fā)生后，燕窩市場(chǎng)遭遇危機(jī)，一定程度上促進(jìn)了定位相似的蟲(chóng)草的銷(xiāo)售量。

中間商獲利大

在西寧市場(chǎng)，王海西、張忠良收購(gòu)的高檔次的蟲(chóng)草1公斤有1500根左右，且體大、品相好。他們以每公斤27萬(wàn)元-28萬(wàn)元的價(jià)格將此類(lèi)蟲(chóng)草賣(mài)給東南沿海和北京等地的二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行再加工和包裝，以高檔保健養(yǎng)生品投放市場(chǎng)，可賣(mài)到60萬(wàn)元-70萬(wàn)元。“除去加工、包裝和20%-30%的相關(guān)稅賦，二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)可達(dá)到40%-50%。”常年整批給廣州、深圳、福建、浙江和北京的大老板供貨，王海西對(duì)于蟲(chóng)草行業(yè)的利潤(rùn)了如指掌。

至于二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商如何再加工和包裝，王海西告訴記者，西寧市場(chǎng)的蟲(chóng)草商主要收購(gòu)從產(chǎn)區(qū)拿出來(lái)的原生蟲(chóng)草，在大小、品相等方面按大致情況出價(jià)交易，由于量大，對(duì)蟲(chóng)草的品質(zhì)僅作粗略估計(jì)就可交易；而二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商從西寧市場(chǎng)批發(fā)拿貨，他們回去后對(duì)西寧市場(chǎng)上的這些蟲(chóng)草按每根的大小、克數(shù)、品相進(jìn)行了更為細(xì)致的歸類(lèi)，經(jīng)過(guò)包裝后直接投放市場(chǎng)，面向消費(fèi)者零售。

一般情況下，蟲(chóng)草產(chǎn)地的收購(gòu)商將收購(gòu)來(lái)的蟲(chóng)草運(yùn)到西寧后，將其轉(zhuǎn)售給西寧市場(chǎng)的一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，或者其本身就是產(chǎn)地收購(gòu)商兼一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商。一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商再將其轉(zhuǎn)往下游環(huán)節(jié)，批發(fā)價(jià)比產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)每千克要加價(jià)數(shù)千元以上。到了沿海大城市銷(xiāo)售店，蟲(chóng)草價(jià)格可達(dá)產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)的數(shù)倍。

囤積蟲(chóng)草變投資品

“一些送禮的蟲(chóng)草并沒(méi)有食用，而是被再次回收，再一次進(jìn)入蟲(chóng)草交易過(guò)程。”張忠良介紹說(shuō)，每年都會(huì)有相當(dāng)數(shù)額作為禮品的蟲(chóng)草在市場(chǎng)中經(jīng)過(guò)數(shù)次交易，這些蟲(chóng)草就像貴金屬一樣，可以說(shuō)是一種價(jià)值載體。

據(jù)王海西講述，去年年末，正當(dāng)蟲(chóng)草價(jià)格處在不落不漲的僵持階段，一位手持?jǐn)?shù)億資金的南方老板來(lái)到西寧、成都市場(chǎng)收貨。市場(chǎng)上小販?zhǔn)种械拇尕洷灰痪W(wǎng)打盡，后這位老板囤貨一段時(shí)間后悉數(shù)賣(mài)出，凈賺上億元。

據(jù)了解，除了2008年蟲(chóng)草價(jià)格有一次大幅回落，近十多年來(lái)，蟲(chóng)草價(jià)格一直呈上揚(yáng)勢(shì)頭，看著蟲(chóng)草多年“只賺不賠”的利好行情，越來(lái)越多的人也把蟲(chóng)草當(dāng)成一種保值增值的良好投資品。壓幾斤的人有，壓幾噸的人也有，加上近房地產(chǎn)市場(chǎng)不景氣，不排除有更多的人把錢(qián)投到蟲(chóng)草里面。”張忠良說(shuō)，在甘青川出產(chǎn)蟲(chóng)草的地區(qū)，在蟲(chóng)草剛下來(lái)的時(shí)候，也有相當(dāng)人數(shù)的工薪階層用閑錢(qián)買(mǎi)上幾斤蟲(chóng)草存著，到市場(chǎng)行情漲價(jià)再售出。

“這算是蟲(chóng)草交易中的常規(guī)了，今年也有大量囤貨的可能。”王海西認(rèn)為，本來(lái)今年蟲(chóng)草產(chǎn)量就有所減少，如果再有大量壓貨，蟲(chóng)草價(jià)格有目前漲幅也算正常。“蟲(chóng)草藥效眾說(shuō)不一，但當(dāng)下社會(huì)對(duì)保健品需求旺盛，蟲(chóng)草產(chǎn)量本來(lái)就不多，就有了很大的炒作空間。”一位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。