2萬塊一條魚！看得起吃不起！

一條魚兩萬塊！這條魚真是看得起，吃不起，這條魚有什么特別呢？陜西新東方烹飪學(xué)校和大家一起去看看這條魚的奧秘。

“兩萬多塊錢一條魚？這是什么魚��？”近日，天價魚現(xiàn)身太原的消息，在省城高檔消費人群中不脛而走。記者在采訪中得知，這種魚名叫“忘不了”，省城只有個別高檔酒店有售。一位知情人士稱，忘不了魚是一種淡水逆流魚，產(chǎn)于馬來西亞。此魚游速乃河魚之首，且非常聰明，是釣游對象魚中的高難度挑戰(zhàn)魚種。由于忘不了為大型魚種，3公斤以下的被稱為魚仔，3公斤以上的才稱為大魚。這種魚成長緩慢，第一年時體重只有4.5克左右，第二年可長至1-2公斤，3年后達到3-5公斤，因此，大魚的數(shù)量很少。一條7公斤的忘不了魚，少說也有10年之齡。這種河魚喜歡吃一種叫風(fēng)車果的森林野果，所以吃這種魚時，會吃到一股獨特的香味。

一名知情人士稱，想要吃到“忘不了”，通常需要提前預(yù)訂，酒店得提前與供貨商聯(lián)系。“說白了，吃天價魚，吃的就是個門檻兒。”

與“忘不了”一樣，其他身價不菲的“貴”族魚，也不可能成為尋常百姓的家常菜。記者在太原五龍口海鮮市場一家經(jīng)營高檔魚的攤點看到，水箱里養(yǎng)著“蘇眉”“紅鱒”“澳龍”“東星斑”“老鼠斑”等多種高檔海鮮產(chǎn)品。眼下，1斤蘇眉魚的批發(fā)價為370元，紅鱒魚的批發(fā)價是每斤560元，老鼠斑的批發(fā)價為每斤480元左右。這些報價都是活魚的價格，即使是死魚，每斤的價格也不低于200元。老板告訴記者，高檔魚通常只有四星級、五星級酒店的采購人員才會問津。一旦從批發(fā)市場進入高檔酒店，一條高檔魚的身價至少翻一番。

在省城一家高檔海鮮酒店，一斤蘇眉魚的售價為1000元；一斤東星斑的售價為888元，即使是東星斑仔，售價也為每斤428元；而一斤娃娃魚的售價為2560元。

太原五龍口海鮮市場相關(guān)人士稱，這些魚之所以售價不菲，是因為“它們天生就含著金鑰匙”。以“蘇眉”為例，它是世界上大的珊瑚魚類，主要產(chǎn)于東南亞、西太平洋及印度洋的珊瑚礁中。蘇眉魚分兩種，一種是深海蘇眉魚，一種是養(yǎng)殖的淡水蘇眉魚。目前，國內(nèi)消費者消費的主要是人工養(yǎng)殖的淡水蘇眉魚。由于其對生存環(huán)境要求苛刻，因此，蘇眉魚在養(yǎng)殖過程中，對環(huán)境、水溫、喂養(yǎng)條件等都有嚴格要求。由于蘇眉魚的價格較高，通常都是按尾數(shù)發(fā)運，甚至有的時候，一尾蘇眉魚就得發(fā)運一次。而且，從南方的養(yǎng)殖場啟運時，需要用很高級的包裝箱打包，其被鮮活地運到目的地。為了快速運到，高檔海鮮通常都采用空運的方式。