速凍食品易感染細菌?

2012-12-05 217

文章摘要:速凍食品在我們的生活中已經(jīng)占了很大的比例,陜西新東方烹飪學校今天和大家一起看看速凍食品到底健康不健康。

速凍食品易感染細菌?
速凍食品易感染細菌?

速凍食品在我們的生活中已經(jīng)占了很大的比例,陜西新東方烹飪學校今天和大家一起看看速凍食品到底健康不健康。

超市火鍋丸子仍在“裸售”

昨天,記者走訪西安市多家超市發(fā)現(xiàn),火鍋丸子冷柜前顧客比較多,連外包裝都沒有的散裝火鍋丸子直接裸露在空氣中,任人挑選。“媽媽,我要吃那個顏色好看的。”一個5歲大小的孩子,跟著母親在南郊一家超市冷柜旁拿著鏟子挑選魚丸。記者看到冷柜沒有推拉門做遮擋,冷柜中的魚丸種類很多,價格從一斤12.9元、14.8元、15.8元到19.9元不等。雖然部分超市對速凍食品的安全衛(wèi)生有一定的重視,比如西郊一家大型超市散裝速凍食品有冷柜的推拉門密封,上面也寫有“請勿用手觸摸”的提示語,但是消費者多的時候,就成了“自助式”選購,有的人誤拿了不想要的種類,就重新放回去,有的人干脆直接用手拿,而一旁的工作人員只顧稱重。

散裝的丸子生產(chǎn)日期“隨意”

在一堆火鍋丸子里,記者發(fā)現(xiàn)插著些紙牌,上面寫著丸子生產(chǎn)日期。不一會兒,記者看到工作人員將新拆包的10公斤裝散裝速凍魚丸倒進冰柜里,再用鏟子與冰柜中原來的產(chǎn)品混在一起。當顧客劉女士刨出下方的火鍋丸子時,不少已結了冰花,而且顏色發(fā)暗,與新加入冰柜的丸子明顯不同。工作人員稱,產(chǎn)品是一個批次的,只是下邊的比較早進入冷柜。之所以散裝銷售是因為向來都這樣賣,而且消費者也比較喜歡買散裝的。

劉女士終放棄購買“裸售”丸子。她說:“根據(jù)我的經(jīng)驗,丸子表面掛霜,不能代表保存得當,正相反,可能意味著存在問題。帶霜的丸子可能是解凍之后水分蒸發(fā),再次冷凍之后結出的霜,這樣的丸子不僅口感差,還很有可能已經(jīng)變質(zhì)。而且,生產(chǎn)日期也無法是所標注的日期。”也有市民說:“散裝的相對便宜,裸賣不太衛(wèi)生。”

火鍋丸子“裸賣”容易致病

對此,西安市中醫(yī)醫(yī)院治未病中心主任安軍明說,速凍食品在超市中“裸賣”,容易沾染細菌,加之大部分超市的空氣不流通,這樣的魚丸食用后,就很可能會引起痢疾、腹瀉等腸道問題。而且,即使在火鍋中加溫煮熟也不會消除細菌的危害。相關食品標準中明確規(guī)定,“沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售,嚴禁拆包零售。”

在線咨詢

本文關鍵字:陜西新東方烹飪學校,速凍食品,
標簽
中餐烹飪

中餐烹飪

1999-5999元

咨詢學費
西點蛋糕

西點蛋糕

1699-8699元

咨詢學費
西式烹調(diào)

西式烹調(diào)

1399-6499元

咨詢學費
短期課程

短期課程

1099-3699元

咨詢學費
校園資訊
熱門專業(yè)
視頻動態(tài)
西安新東方外籍大師課堂|與國際接軌,學習專業(yè)技術【Chef Albert】

【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學習專業(yè)技術,讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點烘焙, 成就西點達人

西安新東方烹飪技工學校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-紅毯篇

【家長鑒證會第十期】 —紅毯篇|笑意盈盈,共踏“成長”紅毯;斗志昂揚,鑒證“成長”未來

西安新東方烹飪技工學校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-技能篇

【家長鑒證會第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長的意料,也讓每個家長的心中滿是欣喜

西安新東方烹飪技工學校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-感恩篇

【家長鑒證會第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學校,是前行的動力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學子成長,家校共育人才。