文章摘要:餐飲行業(yè)食品安全讓大家擔(dān)憂不已,除了這個(gè)還有菜品的量的多少也惹來(lái)了不少爭(zhēng)議,陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家看看那這些行業(yè)的內(nèi)幕在哪?
餐飲行業(yè)食品安全讓大家擔(dān)憂不已,除了這個(gè)還有菜品的量的多少也惹來(lái)了不少爭(zhēng)議,陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家看看那這些行業(yè)的內(nèi)幕在哪?
魚(yú)香肉絲分量相差近半斤
除了素菜,記者也買(mǎi)回了魚(yú)香肉絲、宮保雞丁等葷菜,相比素菜葷菜之間的差距更為驚人。在記者調(diào)查的幾家飯店中,魚(yú)香肉絲價(jià)格貴的是國(guó)力仁和北關(guān)店,標(biāo)價(jià)28元,其重量475克,而北稍門(mén)人人居的魚(yú)香肉絲的標(biāo)價(jià)22元,卻重726克,多了近半斤。同樣標(biāo)價(jià)26元的魚(yú)香肉絲,北郊百姓廚房店的重量為470克,而鳳城三路川渝人家的重量為599克,差距竟將近30%。 一份小炒肉價(jià)格低的是明珠家居附近的湘楚人家,標(biāo)價(jià)20元的小炒肉,重447克。北郊的百姓廚房同樣的小炒肉賣(mài)到了24元,重量只有287克,兩者差距竟達(dá)55%。友誼西路的毛公湘菜館小炒肉售23元,重405克,比20元的小炒肉輕42克。
糖醋里脊價(jià)格高的是人人居北稍門(mén)店,重375克,賣(mài)到了28元,比北郊百姓廚房賣(mài)22的糖醋里脊還輕了75克。鳳城三路川渝人家的回鍋肉標(biāo)價(jià)28元,重421克。國(guó)力仁和的回鍋肉標(biāo)價(jià)26元,重286克,與28元的回鍋肉相差140克。
菜越吃越少你怎么看?
50%的人表示已經(jīng)習(xí)慣了這種變化
近日,家住高新的左女士請(qǐng)兩個(gè)朋友在一家菜館吃飯,點(diǎn)了四個(gè)菜居然還不夠吃。她說(shuō):“以前我經(jīng)常請(qǐng)朋友、家人去那里吃飯,他們家做菜特別地道,味道很好,前兩天去吃飯,菜價(jià)沒(méi)變,我還高興了半天,一直聽(tīng)說(shuō)飯館漲價(jià)了,但是這家卻沒(méi)漲,但是當(dāng)菜端上來(lái)之后就傻眼了,菜量明顯就比以前少了,當(dāng)時(shí)請(qǐng)別人吃,也沒(méi)好當(dāng)面問(wèn)。因?yàn)榇_實(shí)喜歡吃那家的味道,以后可能還會(huì)去吃,但不會(huì)像之前那么頻繁了。”
記者隨即采訪了10位市民,“對(duì)于同樣的飯店,菜價(jià)沒(méi)變,菜量減少的現(xiàn)象,會(huì)是什么反應(yīng)?”結(jié)果顯示,40%的人會(huì)選擇質(zhì)問(wèn)飯店老板、服務(wù)生,或者不再關(guān)顧該店,而尋求實(shí)惠實(shí)在的飯館,50%的人表示已經(jīng)習(xí)慣了這種變化,會(huì)首先想到“物價(jià)上漲”造成這樣的現(xiàn)象,還有10%的人對(duì)這樣現(xiàn)象不發(fā)表看法,或者沒(méi)有想到如何應(yīng)對(duì)。
培養(yǎng)具備烹飪技能專門(mén)人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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