拿起你手中的水果，看能不能玩“刮刮樂”

現(xiàn)在的食品安全問題太可怕了，不知不覺中你可能就吃下去很多嚇人的東西，今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶你看看這些能玩“刮刮樂”的水果。

前不久，網(wǎng)友“不聰明的小兔”在微博上抱怨，自家剛買的蘋果是被打過蠟的，刮下來的蠟都足以當(dāng)燃料了，看來買水果時都要多留個心眼，尤其是那些異常好看的水果，比如紅彤彤的蘋果和亮晶晶的橙子。 不少網(wǎng)友紛紛效仿，拿出自家的水果刮一刮，還真揪出了不少“美妝果”。“我家的寶寶吃水果都是直接連皮吃的，這可怎么好，會不會中毒啊？”與市民陳女士有著相似擔(dān)憂的網(wǎng)友不在少數(shù)。 近日，記者走訪了我市多家農(nóng)貿(mào)菜市場和超市，購買了5種不同價格和品種的蘋果，發(fā)現(xiàn)打蠟情況確實比較普遍。

水果可以打蠟 關(guān)鍵是打的什么蠟

記者買的美國青蛇果、美國紅蛇果和陜西紅富士，表皮尤為光亮和順滑，但摸起來手感發(fā)澀。用指甲或小刀的刀背刮一刮，就能刮下一片薄薄的類似蠟的粉末。 我市一家超市水果區(qū)的員工告訴記者，水果打蠟著實普遍，除了不同品種的蘋果外，還有部分批次的橙子、柑橘、青棗等。

“有些水果運輸時間較長，在表面打上一層保護(hù)蠟，能起到隔離空氣的作用，可以長時間保存。”市區(qū)一家連鎖水果專賣店的負(fù)責(zé)人表示，不可否認(rèn)的是，“美妝果”更能吸引顧客的眼球。 那么，打蠟后的水果究竟能不能吃？這種蠟的主要成分是什么？食用后對人體又有怎樣的影響？為此，記者致電溫州市農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)站站長王益光，了解到目前市面上的蠟有兩種：一種是人工添加的食用蠟，是從動植物身上提取的，少量食用對人的身體基本無害，但價格并不便宜；第二種是一些不法商販?zhǔn)褂玫墓�業(yè)蠟，從石油中提煉出來的，成本低，含有汞、鉛等有害物質(zhì)，食用后會給人體帶來危害。

根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，允許給鮮水果表面打蠟，但必須使用規(guī)定的添加劑，并根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。“食用蠟用熱水沖洗即可去掉。但一些不法商販會使用更廉價的工業(yè)蠟給水果打蠟，長期食用會對人體造成危害。”市食品研究所專家表示，目前市民還無法判斷水果皮上的蠟是否合格，好去皮后再食用。另外，購買水果時，盡量選擇一些價格較低的常見水果，其營養(yǎng)成分并不亞于“洋水果”。

選購食品時 本色原味才是王道

在近期的全國兩會上，浙江省海寧市華豐村黨委書記朱張金代表上了一堂“食品安全演示課”，黑色的花生、雪白的開心果、紅紅綠綠的蜜餞等，實驗后全部“脫妝”。 不少商販表示，市民挑選食品時，那些“上過妝”的特別受歡迎。比如顏色略深的開心果和雪白油亮的開心果放在一起，后者賣得更快。

“嚴(yán)格來講，食用人工色素后，會增加肝、腎等器官的負(fù)擔(dān)，長此以往，易引發(fā)功能衰竭，比如腎衰竭。”市食品研究所專家表示，市民購買各類食品時，盡量選購本色原味的產(chǎn)品，不要追求表皮光滑、色彩艷麗的加工食品。