有機標(biāo)簽?zāi)懿荒苄拍�？聽聽大廚怎么講

現(xiàn)在很多的食品都打著“有機”的牌子，陜西新東方烹飪學(xué)校的廚師提示大家，一定要警惕這些牌子。

調(diào)查 有機標(biāo)簽竟可隨便貼

“老板，有有機茶葉賣嗎？”3月20日下午，南寧市亭洪路10+1商業(yè)大道24棟一家茶葉店老板聽說記者要買有機茶，便從冰箱里拿出了一大塑料袋茶葉。老板介紹說，這就是剛上市的有機綠茶，不過價格比普通茶貴一些。廣西的有機綠茶價格為400元/500克，江蘇的有機綠茶為260元/500克。 當(dāng)問及如何判斷這些無任何標(biāo)志的茶葉就是有機茶葉時，老板說，反正這是按照有機標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的茶葉，因為是搞批發(fā)的，所以沒有打上有機字樣的標(biāo)志。“為何茶葉生產(chǎn)企業(yè)不給你們提供‘有機’認證呢？”老板說，是有機就是有機，不需要認證。

而在另一家茶葉店里，一聽說記者想買有機茶，老板拿出一個貼著手寫的“有機紅茶”的罐子說，這是來自武夷山的有機紅茶，280元/500克。“老板，你知道什么是有機嗎？”聽到這個問題老板愣了一下，笑著說：“有機茶葉就是不施農(nóng)藥、不施化肥生產(chǎn)出來的。”“那我怎么知道這個茶葉沒有農(nóng)殘和化肥呢？有沒有相關(guān)檢驗報告之類的？”一聽這話，老板說，反正這就是有機茶葉了。 隨后，記者連續(xù)走訪了6家銷售有機茶葉的茶葉店，其有機茶葉價格按品質(zhì)不同價格在260元至400元/500克，價格比普通茶葉稍微貴一些，都是老板口頭說的是有機茶葉，未見有任何“有機”認證的標(biāo)志。 在一家專門制作茶葉禮品店里，一名女店員告訴記者，無論是綠茶盒子還是紅茶盒子，只要顧客需要，都可以在盒子外面打上“有機”兩字，“你購買包裝盒后，我們都可以幫你打印上去的”，店員說，這個很容易解決，只需在版上添上“有機茶葉”印刷出來就行了。

走訪 到底什么是“有機”？

包裝盒上打印有“有機”字樣的就是有機食品嗎？“當(dāng)然不是。”21日下午，記者來到廣西唯一一家獲得中國、美國、日本和歐盟四個中國和地區(qū)有機認證企業(yè)———廣西億健茶業(yè)有限公司，該公司企劃總監(jiān)林忠天說，有機認證過程非常嚴(yán)格的，每一個有機產(chǎn)品均有獨一無二的 “電子身份證”，也就是有機防偽標(biāo)簽。 據(jù)了解，從2012年7月1日起，根據(jù) 《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，所有有機產(chǎn)品的獨立包裝上除了貼上有機認證標(biāo)志、編號、認證單位外，刮開錫紙可見有17位數(shù)字構(gòu)成的有機碼，這就是有機產(chǎn)品的“電子身份證”，只要登錄中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)，即可根據(jù)該有機碼查詢該產(chǎn)品的“身份”信息，包括是某某公司的某某產(chǎn)品，該產(chǎn)品是什么認證機構(gòu)認證的，認證產(chǎn)品的名稱，產(chǎn)品包裝規(guī)格、認證標(biāo)志等信息。

“電子標(biāo)簽一物一碼，可追根溯源，沒有這個電子標(biāo)簽的就不是有機產(chǎn)品。”林忠天說，真正的有機食品完全是在無污染、杜絕食用農(nóng)藥、化肥，改用有機肥、物理除蟲生產(chǎn)出來的，是安全度高的產(chǎn)品，但過去由于有機認證管理混亂，導(dǎo)致部分商家亂打“有機”牌，但現(xiàn)在假冒不了。 “有機”是如何認證的？據(jù)介紹，有機產(chǎn)品認證過程很嚴(yán)格。首先要求土壤、水源、空氣無污染，從茶葉種植、采摘、加工、包裝、儲存、運輸過程全部無污染，各種金屬元素與稀土百分比含量低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。第二個不能施用任何化肥、農(nóng)藥、植物生長劑、化學(xué)食品添加劑等，第三個是零農(nóng)殘，要求檢測農(nóng)藥殘留為零。 據(jù)了解，一畝普通茶園能產(chǎn)100至200公斤干茶，但有機茶園只能產(chǎn)30公斤。有機產(chǎn)品比普通產(chǎn)品投入更多，品質(zhì)要求更高，進入市場售價自然比普通產(chǎn)品高。也正是這個原因，市面上有部分商家打著“有機”幌子以獲取高利潤。