了解食物搭配,杜絕腸胃不適

2013-04-15 271

文章摘要:平時的飲食一定要非常的主意,陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師告訴大家,這些搭配會讓你拉肚子,一定要慎重。

了解食物搭配,杜絕腸胃不適
了解食物搭配,杜絕腸胃不適

平時的飲食一定要非常的主意,陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)師告訴大家,這些搭配會讓你拉肚子,一定要慎重。

葡萄和牛奶不能同食,因為葡萄里含有果酸,會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響吸收,嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食葡萄。

吃海鮮時別吃葡萄。吃海鮮時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,因為這些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀,形成不容易消化的物質(zhì)。吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強腐蝕性,易造成齲齒。

剛喝完牛奶就吃橘子,會影響消化吸收,而且還會使人腹脹,腹痛,腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收。 另外,除了橘子之外,在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物,比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。

有關(guān)資料顯示,葡萄含糖類中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸類中的檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等。

還含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分,對大腦尤有補益作用。市第二人民醫(yī)院營養(yǎng)師溫彩虹指出,葡萄食用不當(dāng)也會導(dǎo)致身體不適。吃葡萄后不能立刻喝水,否則不到一刻鐘就會腹瀉。葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵,加速了腸道蠕動,就產(chǎn)生腹瀉。

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利,且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后,不能食用蜂蜜,更不宜同時食用。

有人吃食品時,喜歡蘸些生白糖,其實這種吃法對健康不利。因為白糖在生產(chǎn)、包裝、運輸、貯存過程中,很容易受病原微生物污染,尤其是存放一年以上、顏色變黃的白糖,會引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。在吃白糖時只要加熱到70℃并超過3分鐘即可。

瓜切小丁和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng);钴S在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。 黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。 有些人會說,我常這樣吃,可我沒有拉肚子啊。是的,對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,好不要兩者同食,即使同食好不要多食。

雞蛋不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

在線咨詢

本文關(guān)鍵字:陜西新東方烹飪學(xué)校,營養(yǎng)師,
標(biāo)簽
中餐烹飪

中餐烹飪

1999-5999元

咨詢學(xué)費
西點蛋糕

西點蛋糕

1699-8699元

咨詢學(xué)費
西式烹調(diào)

西式烹調(diào)

1399-6499元

咨詢學(xué)費
短期課程

短期課程

1099-3699元

咨詢學(xué)費
校園資訊
熱門專業(yè)
視頻動態(tài)
西安新東方外籍大師課堂|與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)【Chef Albert】

【外籍大師課堂】Chef Albert |與國際接軌,學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù),讓技能沉淀,開闊行業(yè)新視野->新東方西點烘焙, 成就西點達(dá)人

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-紅毯篇

【家長鑒證會第十期】 —紅毯篇|笑意盈盈,共踏“成長”紅毯;斗志昂揚,鑒證“成長”未來

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-技能篇

【家長鑒證會第十期】—技能篇|熟練的刀工、氣勢宏偉的翻鍋,孩子們的表現(xiàn)都出乎了家長的意料,也讓每個家長的心中滿是欣喜

西安新東方烹飪技工學(xué)校|金鼎大廚2303.金典總廚2307班家長會-感恩篇

【家長鑒證會第十期】—感恩篇|家庭,是心靈的港灣,給予溫暖與支持;學(xué)校,是前行的動力,激發(fā)卓越的追求。西安新東方鑒證學(xué)子成長,家校共育人才。