學(xué)習(xí)烹飪技藝，勵(lì)志美味人生

廚師，一個(gè)存在數(shù)千年的職業(yè)，即使在科技日新月異的21世紀(jì)，依然歷久彌新保持著強(qiáng)大旺盛的競(jìng)爭(zhēng)力。廚師行業(yè)的優(yōu)勢(shì)何在？為何能長(zhǎng)久地保持優(yōu)勢(shì)地位而不衰落？廚師行業(yè)，自古有之，可以說(shuō)，人人都會(huì)做飯，但廚師依然是一個(gè)職業(yè)。

廚師，作為美食的締造者，滿足社會(huì)消費(fèi)的需要，促進(jìn)社會(huì)人群的飲食健康，人們有更多的精力、更強(qiáng)的體魄投入到社會(huì)建設(shè)中去。同時(shí)，在為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會(huì)效益中去，又為自己獲得經(jīng)濟(jì)效益。尤其要指出的是，廚師在政治、經(jīng)濟(jì)、文化、外交活動(dòng)中的中介作用是不可忽視的。在現(xiàn)代社會(huì)，許多交際活動(dòng)都離不開(kāi)餐飲活動(dòng)。因此，從這個(gè)意義上講，廚師的勞動(dòng)已成為引導(dǎo)消費(fèi)者，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的強(qiáng)大動(dòng)力之一。

中國(guó)烹飪文化歷史悠久、燦爛輝煌。正如毛澤東所言：中國(guó)文化中，一個(gè)是烹飪，一個(gè)是中醫(yī)，是值得我們自豪的東西。中國(guó)優(yōu)秀的飲食文明和烹飪技術(shù)，靠誰(shuí)去繼承并發(fā)揚(yáng)光大？主要靠廚師。新中國(guó)成立以來(lái)，中國(guó)烹飪由傳統(tǒng)的單純的技術(shù)，逐步進(jìn)入科學(xué)、藝術(shù)的殿堂。這除了黨和政府的重視之外，與廣大廚師精心總結(jié)和辛勤勞動(dòng)是分不開(kāi)的。

企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)人才，餐飲業(yè)的快速發(fā)展勢(shì)必需要更多的廚師人才。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指出，未來(lái)五年，中國(guó)的餐飲人才缺口總量將達(dá)到1000萬(wàn)，龐大的缺口數(shù)字顯示出廚師行業(yè)的巨大潛力。如今，廚師已經(jīng)成為好、低壓的代名詞。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師已經(jīng)成為技術(shù)藍(lán)領(lǐng)階層十大好職業(yè)之一，廚師的薪資待遇高于同地區(qū)多數(shù)技術(shù)行業(yè)，甚至高于部分白領(lǐng)階層，同時(shí)廚師的發(fā)展前景也相當(dāng)廣闊。

縱觀西北地區(qū)規(guī)模較大的廚師培訓(xùn)學(xué)校——陜西新東方，每年都有著數(shù)以千計(jì)的潛力廚師在此快速成長(zhǎng)，學(xué)習(xí)烹飪技藝，勵(lì)志美味人生！