北大女學(xué)霸變身廚神：我為啥赴美學(xué)廚師

近日，網(wǎng)爆北大一IT專業(yè)女學(xué)霸赴美學(xué)廚師，完美蛻變美女廚神，引發(fā)熱議。據(jù)新東方烹飪教育旗艦院校——陜西新東方了解，30年前，18歲的美籍華裔女生羅慕娟(Anita Lo)從美國頂尖的私立寄宿高中Concord Academy畢業(yè)。這位祖籍上海，后來美國求學(xué)的她，在讀初中和高中時對做菜的興趣濃厚。在Concord Academy讀書期間，一個偶然的假期讓她有機(jī)會去一家餐廳當(dāng)幫工。正是在那里，她結(jié)識了她的啟蒙老師。結(jié)果那個假期，本來就熱愛烹調(diào)的她做出一個決定，做廚師！那么，女生學(xué)什么技術(shù)好？女生學(xué)廚師好嗎？

羅慕娟的大學(xué)時代在哥倫比亞大學(xué)度過，選擇法語系，畢業(yè)后她開始長達(dá)8年法蘭西之旅，先后效力于8家不同的米其林餐廳。如今，她已經(jīng)成為紐約具代表性的華裔女大廚之一，她在紐約東村開設(shè)的餐廳Annisa,后來這家餐廳被《美食美酒》雜志評選為全美十佳餐廳，而它是榜單中唯一一家由華人經(jīng)營并且由華人主廚的餐廳。

出生于芝加哥的Daphne Cheng是典型的ABC(美國出生的第二代華裔)，基本不會中文。她的爸爸是上海人，媽媽來自臺北。和所有華裔父母一樣，身為心臟病學(xué)家的爸爸希望她選擇一個傳統(tǒng)意義上的“好行當(dāng)”，例如律師、醫(yī)術(shù)等。但是，在加州大學(xué)伯克利分校學(xué)習(xí)一年后，Daphne毅然退學(xué)，來到紐約州，開始了紐漂生涯。

她先在康奈爾大學(xué)拿到了蔬食營養(yǎng)學(xué)(Plant Based Nutrition)的證書，然后又在紐約知名的健康飲食廚藝學(xué)校Natural Gourmet Institute接受廚師培訓(xùn)。如今，25歲的Daphne在紐約翠貝卡的意見公寓里開了一個高端私方菜館和廚藝學(xué)校，出入這里的食客，除了企業(yè)家、模特、藝人、白領(lǐng)精英，也有不少社會名流，比如著名婚紗設(shè)計(jì)師王薇薇(Vera Wang)等。

Daphne自稱是“蔬菜鑒賞家”，將她的廚藝天賦聚焦在新鮮的當(dāng)季蔬菜。敏銳的味覺和創(chuàng)新的視野使得她成為紐約高端蔬食療里的引領(lǐng)者。陜西新東方烹飪學(xué)校發(fā)現(xiàn)，對于中國的高中畢業(yè)生，甚至是大學(xué)畢業(yè)生來說，到美國求學(xué)，不選常春藤，不選傳統(tǒng)意義上的“好行當(dāng)”，而是進(jìn)入專門的廚藝學(xué)校，學(xué)一手可以養(yǎng)活自己，又可以在異國他鄉(xiāng)生存的真本事，已變得越來越普遍。

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