作為廚師,這些道理你必須懂

2015-07-16 4346

文章摘要:廚師職業(yè),有人風(fēng)生水起,有人平平無奇,自身才是硬道理!無論你是廚藝精湛的大廚,還是初出茅廬的學(xué)子,陜西廚師學(xué)!兾餍聳|方烹飪學(xué)校請(qǐng)你謹(jǐn)記下面的話……

作為廚師,這些道理你必須懂
作為廚師,這些道理你必須懂

廚師職業(yè),有人風(fēng)生水起,有人平平無奇,自身才是硬道理!無論你是廚藝精湛的大廚,還是初出茅廬的學(xué)子,陜西廚師學(xué)校——陜西新東方烹飪學(xué)校請(qǐng)你謹(jǐn)記下面的話。作為廚師,這些道理你必須懂!

 
 

一、菜品合格不是標(biāo)準(zhǔn),顧客滿意才是目的。

二、好的廚師要?jiǎng)傊袔幔玫膹N工要柔中帶剛。

三、當(dāng)廚師,有些人很優(yōu)秀,但是難以卓越,因?yàn)殄e(cuò)在心態(tài)。

四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子,那你做的就不是菜了,是飼料。

五、心態(tài)決定你能走多遠(yuǎn),仁、德、禮、智是一個(gè)好廚師必須具備的基本人格。

六、不要盲目認(rèn)為自己做的菜很好,天外有天,人外有人。也不要自大,以為餐廳沒了你就不行,因?yàn)榧词谷魏我粋(gè)人不在,餐廳也不會(huì)停業(yè)。

七、不要埋怨不如你的人比你運(yùn)氣好,如果你認(rèn)為自己是懷才不遇,那是因?yàn)槟銘训牟胚太小,人家有好運(yùn)氣必定有他的原因。

八、做菜沒有新手老手,不要認(rèn)為自己做了好幾年的菜就必定會(huì)使顧客滿意,關(guān)鍵是你要十年如一的菜品質(zhì)量。

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