布丁有哪些口味,布丁怎么做好吃

無論是外貌還是口味，布丁都是讓人贊不絕口的存在。它的誘人，來源于它的各種各樣的做法。布丁是西式美食，主要是用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成，布丁也是果凍的一種。布丁有很多種，比如：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。

布丁不僅看上去美味，吃起來更好。很多人都喜歡吃，尤其是孩子。軟軟的滑滑的，一口含在嘴里那可要甜到心里去了。想起小時(shí)候經(jīng)常跑到小商店買一盒布丁，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢吃，吃快了還舍不得�，F(xiàn)在回憶起來，那個(gè)小布丁的香甜仍是我現(xiàn)在非常美好的回憶。那些好看又好吃的布丁都是怎么做出來的呢？今天為大家介紹8種好吃布丁的做法。

一、牛奶布丁

材料：雞蛋，牛奶，糖

做法：1、首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。2、跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。4、蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調(diào)，可以加上酸酸的果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配面包等。

二、巧克力布丁

材料：布丁、巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個(gè)、焦糖漿

做法：1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。2、將雞蛋攪拌充分。3、把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。用過濾網(wǎng)把其（即第三步的砂糖牛奶雞蛋）過濾。4、把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。

三、草莓布丁

材料：牛奶，草莓，香草粉，糖

做法：1、草莓取一點(diǎn)切成丁，另外的打成泥。2、牛奶350ML，香草粉一點(diǎn)點(diǎn)（想要奶味濃些就再加些淡奶油，150ML就夠）。3、牛奶、香草、30克糖加熱融化。4、將10克魚膠粉加進(jìn)草莓果泥中。5、將煮過的牛奶慢慢加進(jìn)草莓果泥中，并小火加熱。6、用濾網(wǎng)過濾，多過濾幾遍，泡沫會減少。7、靜置一會后倒入模具中。8、放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)后取出脫模。

四、芒果酸奶布丁

材料：芒果果肉260克，自制酸奶50克，糖30克，檸檬汁15ml，吉利丁片10克

做法：1、芒果果肉放入果汁機(jī)中，打成芒果泥。2、吉利丁片用冷水泡軟。3、將芒果泥放入鍋中，加入糖和吉利丁，加至微熱狀態(tài)，攪拌至融化。4、加入酸奶和檸檬汁，攪拌均勻。5、放入杯子，放冰箱冷藏至凝固。6、取出，中央放酸奶，加入芒果粒裝飾即可。

五、焦糖布丁

材料：糖120克，熱水30ml，全蛋3顆，蛋黃2顆，糖60克，全脂鮮奶500ml，香草1個(gè)

做法：

1、制作焦糖醬，120克的糖先在鍋里灑上一層薄薄的，以中火加熱。

2、糖開始融化時(shí)繼續(xù)加糖，重復(fù)幾次直到所有糖都融化。

3、繼續(xù)把焦糖加熱并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼尳固橇鲃?dòng)，不要攪拌喔，等焦糖變成深咖啡色時(shí)加入熱水，這時(shí)要往后站一些避免噴濺，再次搖動(dòng)鍋?zhàn)拥忍撬�沸騰后熄火。

4、烤模澆進(jìn)一點(diǎn)焦糖醬并馬上轉(zhuǎn)動(dòng)烤模讓焦糖均勻鋪底，動(dòng)作要快因?yàn)椋�焦糖很快就會凝固�?、制作布丁液，把牛奶倒進(jìn)鍋里，香草沿長邊剖開把籽括出，把香草籽跟莢一起放進(jìn)鍋里，煮到微微沸騰后熄火。

6、混合蛋與糖用打蛋器打至泛白狀。

7、慢慢把鮮奶液倒進(jìn)蛋黃液，并混合均勻。

8、用濾網(wǎng)過濾兩次后平均填入烤模內(nèi)。

9、把烤模放進(jìn)已預(yù)熱150度的烤箱內(nèi)，在烤盤上注入熱水，約1/2或1/3烤模高，烤約35-40分鐘，用牙簽戳進(jìn)去若無沾黏就表示熟了。

10、小心取出布丁放涼，包上保鮮膜冷藏至少4小時(shí)。

11、盛盤時(shí)，用刀子沿烤模邊緣劃一圈，把盤子倒扣在烤模上，然后一起翻轉(zhuǎn)過來，稍微甩動(dòng)就可脫模倒立在盤子上。(如仍無法脫模可以把烤模底部浸入熱水約20秒左右)

六、抹茶布丁

材料：淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個(gè)，牛奶250ML，糖40克

做法：1、蛋2個(gè)加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉。2、混合后倒入布丁瓶。3.水浴法150度60分鐘。

七、烤布丁

材料：雞蛋，蛋黃，低脂牛奶，糖，香草精

做法：1、雞蛋先跟糖攪拌均勻。2、香草精這時(shí)候可以加入，拌均勻就可以了。3、再加入牛奶拌勻，不怕胖可以選擇全脂的！會更香濃。4、把拌勻的液體，過篩，這個(gè)動(dòng)作可以讓烤出來的布丁更細(xì)致。5、把過篩好的布丁液分裝在可入烤箱的器皿里，高度約8分滿，再取一可入烤箱的器皿，器皿要有深度，請裝溫水至少一個(gè)指節(jié)的高度。6、放入烤箱用150度烤40～45分鐘。7、出爐后放涼，放入冰箱冰過會更好吃。

八、奶酪布丁

簡介：像是布丁又像奶酪，口感滑嫩綿密，奶香濃郁，不論是大人還是小孩吃上一口，就會上癮，冷藏吃像起司蛋糕！

材料：奶油乳酪100克動(dòng)物性鮮奶油200克鮮奶200克自制煉乳50克雞蛋2個(gè)

做法：1、先把奶油乳酪切小塊放鋼盆里、軟化成泥狀，可以采用隔水加熱方式。至融化，與砂糖一起打至滑順，倒入牛奶及鮮奶油拌勻，雞蛋打散后分次加入。2、拌勻過濾布丁液，把篩網(wǎng)上結(jié)塊的奶油乳酪壓散，重復(fù)過篩 2~3次。水浴法；150°C烤35分鐘，可以放一根牙簽試好了與否，只要站直不會倒就算ok ，放入冰箱冷藏一晚即可。

以上就是布丁的8種好吃做法，你學(xué)會了嗎？