廚師自我提升秘途

有資料顯示至2011年中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破2萬(wàn)億大關(guān)，餐飲收入實(shí)現(xiàn)20635億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.2%。2012年餐飲行業(yè)繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。面對(duì)如此的局面，廚師把握住機(jī)會(huì)提升自我將大有作為。

陜西新東方烹飪學(xué)校的老師在廚師行業(yè)中都有豐富的人生閱歷，過(guò)硬的烹飪技術(shù)，為新東方烹飪的學(xué)子們提供可借鑒之處。

一、做好菜品

蓋房子先打基礎(chǔ)，同樣廚師必須練好基本功，扎扎實(shí)實(shí)從一點(diǎn)一滴做起。作為在校學(xué)生，上課要留心老師演示，同時(shí)大膽動(dòng)手練習(xí)，抓住自習(xí)課余空余時(shí)間多做多學(xué)。不管是中餐或西餐，專業(yè)課的設(shè)置都盡可能地全面，但自己要抓住一個(gè)點(diǎn)，專功某個(gè)菜系，做到熟練。多邀請(qǐng)自己的朋友品嘗并做出點(diǎn)評(píng)，吸收意見(jiàn)不斷改進(jìn)。

二、多參加活動(dòng)

如果你具有較高的廚藝，在這一階段就可以多參加各種活動(dòng)，提高自己的知名度。電視節(jié)目評(píng)委，廚師大賽，美食節(jié)等，可以利用這些媒介曝露自己，增加曝光率。

參與大型活動(dòng)還能鍛煉心理素質(zhì)，提升操作姿態(tài)。

 

三、建立人脈

陜西新東方烹飪的學(xué)校有自己的校友協(xié)會(huì)，給新東方學(xué)子優(yōu)先提供好的人際資源。與老師交流，和校友聯(lián)系會(huì)給你多一重提升機(jī)會(huì)。

孔子云“三人行必有我?guī)?rdquo;，步入社會(huì)，在廚師這一行，尊師重道上的細(xì)節(jié)，必須得注意，你可能就因?yàn)檫@方面的為人處事而在職業(yè)路途中平步青云。

四、學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)

學(xué)習(xí)廚師有很多發(fā)展方向，可以成為高級(jí)技師，也可以自己做職業(yè)經(jīng)理人。如果你的職業(yè)規(guī)劃方向是經(jīng)理人或創(chuàng)業(yè)，就一定不能忽視管理經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)和積累。陜西新東方烹飪學(xué)校廚師培訓(xùn)不但給你專業(yè)的做菜技能，還有注重有管理經(jīng)驗(yàn)的符合型人才的培養(yǎng)。

個(gè)廚師不光要想著自己做菜，還要充分地挖掘自己的潛力。在重要時(shí)機(jī)智慧應(yīng)對(duì)，提高自身價(jià)值，你將會(huì)擁有更精彩的人生。