參觀五星級酒店----曲江賓館有感

2013年8月25日下午午，我們金牌大廚1302班在創(chuàng)就業(yè)辦李老師和班主任馬老師的帶領(lǐng)下，參觀了西安國際會(huì)議中心曲江賓館。

曲江賓館餐廳

在參觀中我們了解到，西安國際會(huì)議中心·曲江賓館，坐落于南郊曲江旅游度假開發(fā)區(qū)內(nèi)。位于著名的大雁塔南側(cè)，占地面積13萬平方米，距西安機(jī)場和火車站分別為50分鐘及15分鐘車程，是集大型會(huì)議接待、商務(wù)洽談、休閑度假、文體娛樂為一體的園林式五星級賓館。酒店人力資源部的王經(jīng)理熱情的接待了我們。在她的帶領(lǐng)下，參觀了酒店的后廚、中、西餐廳和各個(gè)部門，并為我們詳細(xì)介紹了酒店的情況。

參觀曲江賓館

參觀后，感覺我們要學(xué)的地方還真多，后廚幾乎一塵不染，廚具調(diào)料等都有專門的擺放位置。這些細(xì)節(jié)在學(xué)校上課時(shí)老師都強(qiáng)調(diào)過，當(dāng)時(shí)還覺得特不以為然，參觀后才知道這是五星級酒店廚師的必修課之一。通過參觀，我更深刻地認(rèn)識到“細(xì)節(jié)決定成敗”這句話的道理。

在西餐和中餐后廚，員工看到我們都非常熱情，讓路，微笑……這些在我們職業(yè)素質(zhì)課程里也講到了，記得李老師上課時(shí)要求我們，在學(xué)校里就要做到，今后上班后才能形成良好的習(xí)慣。

參觀宴會(huì)廳和餐廳的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)，他們的物品的擺設(shè)得嚴(yán)謹(jǐn)而有序； 在大堂里看到了天氣指南牌，這也是一個(gè)細(xì)節(jié)，讓我們感受到了他們的服務(wù)真是很貼心，細(xì)致，讓人記憶猶新。

合影

通過參觀考察星級酒店，使我們真切感受到了星級酒店的服務(wù)水平與服務(wù)細(xì)節(jié)，開拓了眼界，增長了見識，了解了作為星級酒店的廚師必要的基本素質(zhì)；同時(shí)我也意識到，想當(dāng)一名合格的星級酒店廚師，能力是培訓(xùn)出來的，我要在學(xué)校里面努力的學(xué)習(xí)各種技能，爭取畢業(yè)后就能到曲江賓館工作。我的路還很遠(yuǎn)，我會(huì)朝著這個(gè)方向奮斗，努力！