廚師就業(yè)形勢(shì)分析

在國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)大步前進(jìn)時(shí)，餐飲行業(yè)的人才需求狀況發(fā)生了嚴(yán)重變化，餐飲從業(yè)人員少，而需求量大，空前的人才荒成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的大障礙，各大餐飲企業(yè)都以高薪誠(chéng)聘廚師人才，一時(shí)間廚師成為炙手可熱的金飯碗。

目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查，廚師屬于高薪行業(yè)，學(xué)好了技術(shù)月薪上萬(wàn)是不成問題的，并且易學(xué)易懂、就業(yè)終生有保障。“民以食為天”，不管科技怎么發(fā)展，吃飯的主題是不會(huì)變的，廚師發(fā)展前景廣、就業(yè)空間大。

隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食的要求也越來越高，飲食由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型過度，并且廚師發(fā)展前景廣、就業(yè)空間大，中國(guó)五千年來的文化教育，宣揚(yáng)的是“十年寒窗苦讀，一朝金榜題名”的教育歷程，這個(gè)將很多的家長(zhǎng)帶入了誤區(qū)，將孩子所有的未來傾注在中國(guó)目前的教育制度下，成為了應(yīng)試教育出來的學(xué)生。面對(duì)強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，既沒有良好的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，也缺少了生活和對(duì)市場(chǎng)的敏銳性，更缺少技能的掌握，于是大批的失業(yè)大學(xué)生成為了中國(guó)教育事業(yè)發(fā)展的停滯問題。目前我國(guó)廚師總數(shù)已愈千萬(wàn)，這樣一個(gè)龐大的隊(duì)伍，在我國(guó)產(chǎn)業(yè)工人中占了一個(gè)相當(dāng)大的比重。相對(duì)于13億中國(guó)人來說，這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在國(guó)際上中餐廚師又是缺口大的行業(yè)之一，廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門高薪職業(yè)。

不用擔(dān)心下崗，雖然下崗也是廚師不樂意的，但是只要人脈不缺，技術(shù)差不多的，今天下崗，明天就找到工作了，甚至可能工資待遇更高。不象其他行業(yè)那樣，一旦下崗就如大禍臨頭一樣的嚴(yán)重。不少?gòu)N師已經(jīng)算是藝術(shù)家，廚師的雕刻技術(shù)已經(jīng)屬于一個(gè)藝術(shù)家的層次了；其次，年輕人通過專業(yè)的學(xué)習(xí)，不僅能學(xué)到扎實(shí)的廚藝，還能學(xué)到先進(jìn)的廚政管理知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)等，順應(yīng)現(xiàn)代人對(duì)飲食健康的要求，不管是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè)，都非常實(shí)用。

陜西新東方烹飪學(xué)校秉承“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神，始終牢記社會(huì)責(zé)任，努力發(fā)展，服務(wù)社會(huì)，秉承“辦中國(guó)優(yōu)良的職業(yè)教育”為目標(biāo)，時(shí)刻牢記使命，不忘重托，力爭(zhēng)好，誓做強(qiáng)。