陜西新東方烹飪學校創(chuàng)就業(yè)講座之員工管理秘訣

人固然不是為了吃而活著，可人要想活，就一天也離不開吃。餐飲是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，人類生活中基本、重要的活動是餐飲。隨著社會生產(chǎn)的發(fā)展及人們價值觀的改變，人類對餐飲及其服務的要求愈來愈高。9月2日，上午9點，資深餐飲管理培訓講師——金宗杰先生親臨陜西新東方烹飪學校，向大家分享從業(yè)十余年來員工管理的心得及秘訣。

陜西新東方烹飪學校特約嘉賓——金宗杰

如今的餐飲行業(yè)雖然擁有更多的機遇，但同樣也面臨著很多的問題，餐飲行業(yè)的食品安全和傳統(tǒng)模式單一無法滿足消費者的需求等問題逐漸的浮上水面。做好餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步，不僅僅是餐飲項目選擇到位，餐飲技術(shù)不斷達標，更重要的是未來餐飲發(fā)展的模式，是不是要根據(jù)傳統(tǒng)的路線走下去，還是用于創(chuàng)新，努力的為自己提供穩(wěn)定的收益。

作為現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理者，正確的市場定位是餐飲企業(yè)成功的前提；原材料成本與經(jīng)營成本控制是餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的核心內(nèi)容；關(guān)注客戶現(xiàn)實需求與潛在需求是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ)；走標準化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路，提升服務質(zhì)量與做好人力資源管理是餐飲企業(yè)獲得核心競爭能力的保障。

金宗杰先生與陜西新東方學生合影留念

通過金先生的培訓，使學習本課程的學生進一步強化專業(yè)思想，增強職業(yè)和崗位意識，掌握酒店餐飲方面的基本對客服務的知識及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。