干腐竹怎么泡？干腐竹的泡發(fā)大全

腐竹的營養(yǎng)價(jià)值高，不管是用來涼拌還是用來炒菜，口感都是很不錯(cuò)的，喜歡吃腐竹的人們也是比較多的。我們在市場上面買的，一般都是干的腐竹，是需要買回家自己進(jìn)行泡發(fā)的，若是干腐竹在泡發(fā)的時(shí)間，泡的不怎么均勻，吃的時(shí)候，是很容易影響口感的。干腐竹怎么泡發(fā)呢？以下小編就有整理到關(guān)于干腐竹的泡發(fā)方法，大家可以選擇一種適合自己的泡發(fā)方法進(jìn)行泡發(fā)腐竹！

干腐竹怎么泡

1.用涼水泡

（1）把買回家的干腐竹放到?jīng)鏊�中進(jìn)行浸泡，大約需要一個(gè)小時(shí)左右，泡好之后便可以進(jìn)行烹飪了。

（2）這樣所泡發(fā)的腐竹，可以讓腐竹的味道不流失，而且外形看起來也是很完整的，沒有什么大的變化。

（3）需要注意的是，大家不能把腐竹給放到開水中進(jìn)行泡制，開水泡制出來的腐竹，是會出現(xiàn)外部爛，內(nèi)部硬實(shí)的情況。

2.用溫水泡

（1）用清水入鍋中，燒溫之后，關(guān)掉火，再將腐竹給折短一些，入溫水中進(jìn)行泡制作。

（2）這種泡制方法，需要多換幾次水，泡幾分鐘之后，要用手?jǐn)D一擠，把它的泡發(fā)的水給擠出來，這樣重復(fù)幾次便可以泡好了。

3.壓盤子泡法

（1）把腐竹給折成段狀，再放到冷水中，干的腐竹是比較輕的，會發(fā)現(xiàn)有一些腐竹會浮在水上面，有一些部位是泡不到的，這時(shí)再準(zhǔn)備好一個(gè)比較重的盤子。

（2）把盤子給蓋到腐竹上面，這樣便可以保證到腐竹的每一個(gè)部位都可以得到泡發(fā)了。

4.鹽水浸泡

（1）燒一鍋溫水，撒上一點(diǎn)鹽，再把腐竹給放到水中，這樣便可以讓腐竹很容易被泡好。

（2）加鹽入溫水，這樣泡腐竹，可以讓腐竹的軟硬比較均勻，也不會出現(xiàn)有些地方泡軟，有些地方還是干硬的情況出現(xiàn)。

5.微波爐泡發(fā)

（1）把腐竹給折成合適的大小，放到合適的容器中，加上適量的清水，然后再放到微波爐中，用大火給加熱三到五分鐘左右，便可以取出來了，這時(shí)便可以看一腐竹已經(jīng)被泡好了。

（2）當(dāng)然大家在用微波爐加熱腐竹的時(shí)候，需要根據(jù)腐竹的量來進(jìn)行判斷，若是較少二分鐘左右便可以了。

干腐竹怎么泡？可以用冷水泡發(fā)，也可以用溫水，或者是微波爐泡發(fā)，方法還是比較多的。腐竹是用豆質(zhì)品所制作而成的，適量的食用，有宜于身體。在進(jìn)行挑選的時(shí)候，也要選擇那種看起來有姿色的。若是發(fā)現(xiàn)表面有黑點(diǎn)或者是已經(jīng)變質(zhì)的腐竹，便不要再購買了，這些腐竹，都是不好的，泡發(fā)后，食用起來的口感也不佳！