血腸的制作過程是什么

相信大部分的消費者都應(yīng)該吃過血腸，畢竟血腸是民間比較著名的小吃之一，也有一部分的人第一次聽到血腸的名字，就會感覺這個美食有些血腥味，但是在很多城市，血腸是大家招待親朋好友的宴客之菜，煮熟的血腸渾身上下就散發(fā)著香氣味，咬上一口回味無窮，最后搭配著醬汁就會更加好吃，血腸的制作過程是什么？

一、血腸的制作過程

血腸的制作過程應(yīng)該是非常簡單，首先必須將優(yōu)良的羊肉給剁碎放在一邊，其次就是在剁碎的羊肉里面加入適量的花椒，糯米飯以及食用鹽混合均勻進行攪拌，把攪拌好的及時地灌進肥腸里面，用自家準備好的繩線隔著一段距離系成小段，這個過程與大家制作香腸的步驟非常類似。大家在食用的時候，就混著肉皮一起品嘗，真的是滿口的清香軟糯，里面有非常濃郁的血香氣息，而且吃到嘴巴里面也不膩歪，真的是一道非常美味的傳統(tǒng)小吃，當然如果覺得味道還不夠的話，可以加入一些酸白菜和粉條一起燉煮在一起慢慢食用，那樣子的味道一定會更上一層樓。

二、血腸要如何保存

大家在保存血腸的時候，一定要注意及時把血腸放到冰水里面進行儲存，而且每天在一定的時間類要按時的換水，這樣子才能讓血腸每天都是新鮮的感覺，當然在冰水里面放入適量的冰塊或者就是平時要食用的細鹽，最后保存起來可以延長到三天到四天的時間段，如果之前沒有很按時地進行換水工作，那么就會導致水里面的雜質(zhì)太多了，這樣子血腸就會出現(xiàn)變質(zhì)的可能性，那到時候保存工作就算失敗，所以說換水是可以讓它保存更長的時間，其次也可以把血腸放到冰箱里面進行保存，前提是血腸必須是常溫的，那就可以放到冰箱里面的保鮮層。

血腸是真的非常好吃，制作過程也相對來講比較簡單，很好的就可以直接上手就能夠?qū)W會，當然學會了制作血腸還遠遠不夠，血腸在保存方面也是很重要的，要不然制作太多的血腸不知道保存的方式方法，那最后血腸都變質(zhì)了，那這個發(fā)展趨勢就會變得不可控制了，之后品嘗不到美味的血腸會有些遺憾的。