自學(xué)西餐廚師證怎么考

自學(xué)西餐廚師考西餐廚師證只要滿(mǎn)足證書(shū)的申報(bào)條件，到職業(yè)技能鑒定中心報(bào)名參加考試，通過(guò)考試以后就可以拿證了。只要具備系統(tǒng)的理論知識(shí)和扎實(shí)的技能操作能力，考西餐廚師證是一件比較容易的事。

西餐廚師證的全程叫西式烹調(diào)技能等級(jí)證書(shū)，一共設(shè)有五個(gè)等級(jí)，由低到高依次是初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師和高級(jí)技師。初級(jí)廚師證是基本的等級(jí)，考證一般都從初級(jí)開(kāi)始考。要考不同等級(jí)的西餐廚師證，就有不同的申報(bào)條件和考試內(nèi)容。以考初級(jí)西餐廚師證為例，需要具備以下條件：

（1）累計(jì)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年（含）以上；

（2）本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

廚師證的鑒定方式分為理論知識(shí)考試、技能考核和綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試很簡(jiǎn)單，主要考核從業(yè)人員應(yīng)掌握的基本要求和相關(guān)知識(shí)要求，包括職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識(shí)等，只要用心復(fù)習(xí)和整理要點(diǎn)，一般都能順利通過(guò)；技能考核主要考核從業(yè)人員應(yīng)具備的技能水平，包括原料初加工、菜單設(shè)計(jì)、菜肴制作、宴會(huì)主理等，由于采用現(xiàn)場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行，靈活性要求高，變化比較大，所以一定要在平時(shí)多注意訓(xùn)練，做好充分的考前準(zhǔn)備；綜合評(píng)審?fù)ǔ２扇∩陥?bào)材料、答辯等方式進(jìn)行全面評(píng)議和審查，主要是針對(duì)技師和高級(jí)技師。

自學(xué)西餐考廚師證的考生需要比在廚師學(xué)校學(xué)習(xí)的同學(xué)付出更多的時(shí)間和努力，建議可以報(bào)一個(gè)正規(guī)的考證輔導(dǎo)班，正規(guī)的輔導(dǎo)班會(huì)比較有保障，考生在考前經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)，進(jìn)行系統(tǒng)的考點(diǎn)梳理和模擬實(shí)踐操作后再去參加考試，通過(guò)考試的幾率會(huì)更大。