自學西餐廚師證怎么考

自學西餐廚師考西餐廚師證只要滿足證書的申報條件，到職業(yè)技能鑒定中心報名參加考試，通過考試以后就可以拿證了。只要具備系統(tǒng)的理論知識和扎實的技能操作能力，考西餐廚師證是一件比較容易的事。

西餐廚師證的全程叫西式烹調(diào)技能等級證書，一共設(shè)有五個等級，由低到高依次是初級、中級、高級、技師和高級技師。初級廚師證是基本的等級，考證一般都從初級開始考。要考不同等級的西餐廚師證，就有不同的申報條件和考試內(nèi)容。以考初級西餐廚師證為例，需要具備以下條件：

（1）累計從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年（含）以上；

（2）本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)學徒期滿。

廚師證的鑒定方式分為理論知識考試、技能考核和綜合評審。理論知識考試很簡單，主要考核從業(yè)人員應掌握的基本要求和相關(guān)知識要求，包括職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識等，只要用心復習和整理要點，一般都能順利通過；技能考核主要考核從業(yè)人員應具備的技能水平，包括原料初加工、菜單設(shè)計、菜肴制作、宴會主理等，由于采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進行，靈活性要求高，變化比較大，所以一定要在平時多注意訓練，做好充分的考前準備；綜合評審通常采取申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查，主要是針對技師和高級技師。

自學西餐考廚師證的考生需要比在廚師學校學習的同學付出更多的時間和努力，建議可以報一個正規(guī)的考證輔導班，正規(guī)的輔導班會比較有保障，考生在考前經(jīng)過專門的培訓，進行系統(tǒng)的考點梳理和模擬實踐操作后再去參加考試，通過考試的幾率會更大。