蛋糕制作學(xué)校學(xué)蛋糕的十大學(xué)校

學(xué)蛋糕制作，是西點培訓(xùn)的常見課程。一位希望學(xué)習(xí)西點蛋糕烘焙的同學(xué)，自然希望能在正宗的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。如此才能學(xué)到真才實學(xué)，開創(chuàng)自己的一片天地。蛋糕的市場潛力巨大，想學(xué)習(xí)蛋糕烘焙的朋友們越來越多，能成為一名西點烘焙師，確實是非常有里子有面子的事情。

蛋糕是什么？

蛋糕是一種甜食，由面粉、糖和其他配料制成，通常是烘焙而成。在最古老的形式中，蛋糕是對面包的改良，但現(xiàn)在蛋糕制作中涵蓋了各種各樣的準(zhǔn)備工作，可以是簡單的，也可以是精心制作的，并且與其他甜點（如糕點、蛋白酥餅、蛋奶凍和餡餅）具有相同的特點。

最常用的蛋糕配料包括面粉、糖、雞蛋黃油或油或人造黃油、液體和發(fā)酵劑，如小蘇打或發(fā)酵粉。常見的附加成分和調(diào)味品包括蜜餞或新鮮水果堅果、可可和香草等提取物，主要成分有許多替代品。蛋糕也可以用水果蜜餞、堅果或甜點醬（如糕點奶油）、奶油或其他冰激凌，并用餅、鑲邊或蜜餞裝飾。

蛋糕通常在婚禮、周年紀(jì)念日和生日等儀式場合用作慶祝美食。蛋糕食譜數(shù)不勝數(shù)，有的像面包，有的又豐富又精致，很多都有幾百年的歷史。蛋糕制作不再是一個復(fù)雜的過程；雖然有一段時間在蛋糕制作（特別是雞蛋泡沫的攪拌）上投入了相當(dāng)多的勞動，但烘焙設(shè)備和操作方法都已簡化，即使是最業(yè)余的廚師也可以烘焙蛋糕。

蛋糕烘焙師都是在空調(diào)房內(nèi)工作，無油煙、少傷害。如果你希望成為一名西點師，單純只是在西餐廳、蛋糕房等邊學(xué)邊干，那么需要花費大量時間，而且技能的增長較為緩慢，學(xué)習(xí)課程也不完整，所以小編個人不太建議如此。而在專業(yè)的西點培訓(xùn)學(xué)校，西點中的面包、咖啡、甜品、奶茶等等都是可以學(xué)到手的。相比之下，自然是到學(xué)校進(jìn)行專門的培訓(xùn)是最佳的學(xué)習(xí)手段。下面是小新幫大家整理出來的一些比較好的蛋糕制作學(xué)校、學(xué)蛋糕的十大學(xué)校。

1、新東方烹飪學(xué)校

新東方烹飪教育創(chuàng)辦于1988年，隸屬于新華教育集團(tuán)，是中國烹飪教育知名品牌，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜徽菜魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜等各大菜系的精髓，結(jié)合了西餐西點經(jīng)典烹飪技藝，30多年年來，先后在北京、上海、廣州、安徽、四川、江蘇、湖南、貴州、山東、湖北、河南、河北、陜西等省市建立了69所烹飪教育院校，為社會培養(yǎng)和輸送了60萬名烹飪技術(shù)人才，并且有合作企業(yè)3萬余家。

一般大家都以為新東方烹飪是中餐培訓(xùn)，其實不然，新東方的西點蛋糕烘焙培訓(xùn)方面同樣具有相當(dāng)高的實力，是該行業(yè)的領(lǐng)軍人物。

2、歐米奇(OMICK)西點西餐培訓(xùn)學(xué)校。

歐米奇是目前國內(nèi)規(guī)模較大的國際型西點專業(yè)人才教育機(jī)構(gòu)，隸屬全國著名的新華教育集團(tuán)，是該集團(tuán)在職業(yè)教育領(lǐng)域創(chuàng)立的高端教育品牌。歐米奇目前在全國有24家教學(xué)運(yùn)營的直屬院校。面向全球招生，是全國精品高端的，專注西點西餐教育的國際化學(xué)院。分布上海、南京、沈陽、成都、西安等大中城市。作為一家最大的連鎖西點培訓(xùn)學(xué)校，位列前茅是當(dāng)之無愧的。

1988年， 歐米奇團(tuán)隊將目光投向歐洲西點教育， 我們希望將純正的西點藝術(shù)引入中國，并培養(yǎng)一批真正具有國際水平的中國西點師。 為此， 學(xué)院派人遠(yuǎn)赴法國里昂博古斯學(xué)院， 于世界西點潮流之前沿， 探尋西點精神。

3、美味學(xué)院

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌。現(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)�；�、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)31年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

全國19所直營院校，30多年美食培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗，400優(yōu)質(zhì)師資遍布全國各地，700+市場潮流菜品一網(wǎng)打盡

4、新西點烘焙職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

西安新西點烘焙職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)西安市勞動和社會保障局批準(zhǔn)的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)校專業(yè)從事蛋糕培訓(xùn)，西點培訓(xùn)，糕點培訓(xùn)，面包培訓(xùn)。是西北地區(qū)專門培養(yǎng)西式蛋糕、中西面點烘焙制作等食品行業(yè)專門人才的基地。08年建校至今，為西點行業(yè)每年輸送大量專業(yè)西點人才。

5、王森西點西餐培訓(xùn)學(xué)校

王森學(xué)校創(chuàng)辦于1993年，29年一直致力于咖啡、西點、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓(xùn)學(xué)員超過28萬。從零基礎(chǔ)的職業(yè)教育到世界技能大賽級標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，涉及業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng)意、商業(yè)店面運(yùn)營4大領(lǐng)域。借助創(chuàng)辦者王森的名氣，目前已經(jīng)成了國內(nèi)西點西餐培訓(xùn)行業(yè)的佼佼者。

6、劉清蛋糕烘焙學(xué)校

劉清蛋糕烘焙學(xué)校成立于2000年，是一所專業(yè)傳授面點、面包制作技術(shù)、蛋糕裱花技術(shù)為主的培訓(xùn)學(xué)校，長年從事蛋糕的研究和培訓(xùn)工作。劉清蛋糕學(xué)校位于廣州市，師資力量雄厚，教學(xué)認(rèn)真，培訓(xùn)內(nèi)容實用，多年來已畢業(yè)的學(xué)員分布在全國各地，開店、就業(yè)。學(xué)校為臺灣國際蛋糕藝術(shù)大師劉清創(chuàng)辦，有相當(dāng)?shù)奈鼽c烹飪功底和較高的名氣。

7、上海西米培訓(xùn)學(xué)校

上海西米培訓(xùn)學(xué)校是一家集技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店連鎖為一體的綜合企業(yè)。主要教授西點烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。采用情景化教學(xué)、國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、頂級專業(yè)的硬件設(shè)備，有經(jīng)驗豐富的西點老師親自教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和操作，全面的售后服務(wù)支持，打造開店實力最強(qiáng)的培訓(xùn)學(xué)院。

8、東森博識教育培訓(xùn)

成都東森博識文化傳播有限公司 ，是一所專注于西式餐飲各項專業(yè)技能領(lǐng)域。教育培訓(xùn)基地整體氛圍以西式餐飲的時尚、各專業(yè)的高雅為主題，交通便利、規(guī)章制度齊全，各專業(yè)的教學(xué)大綱經(jīng)過長期的市場考驗與磨合，從而實現(xiàn)了教學(xué)與市場接軌、所有專業(yè)班教授的全部是市場經(jīng)典、流行、熱門的產(chǎn)品、以及技術(shù)，并受到了專家人士、合作就業(yè)單位為的一致好評。

9、廣州烘趣培訓(xùn)學(xué)校

這是一家圍繞蛋糕烘焙技術(shù)培訓(xùn)、餐飲品牌創(chuàng)建為一體的機(jī)構(gòu)。設(shè)立了面包基礎(chǔ)、丹麥面包、法式硬軟歐包、法式西點、創(chuàng)意甜品、私房蛋糕、韓式裱花等多項專業(yè)課程。同時結(jié)合烘焙市場發(fā)展趨勢及時代潮流，針對零基礎(chǔ)學(xué)員不斷創(chuàng)新設(shè)計課程及產(chǎn)品，課程由淺及深，輕松讓學(xué)員從零基礎(chǔ)到全面掌握，面對市場極具競爭力。

上海西米培訓(xùn)學(xué)校是一家集技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、開店連鎖為一體的綜合企業(yè)。主要培訓(xùn)項西點烘焙、咖啡、甜品，奶茶等。情景化教學(xué)、國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、頂級專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗豐富的一線名師親自教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和操作，全面的售后服務(wù)支持，打造開店實力最強(qiáng)的培訓(xùn)學(xué)院。

10、凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

上海凱達(dá)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動保障局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。爭創(chuàng)一流職業(yè)培訓(xùn)品牌，把學(xué)校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校將不斷開發(fā)貼近上海、浦東產(chǎn)業(yè)以及全社會急需的各類新職業(yè)，形成規(guī)�；�的中高級職業(yè)技能培訓(xùn)能力，逐步建設(shè)成為特色顯著、規(guī)模集中、運(yùn)行高效、國內(nèi)一流、國際著名的職業(yè)技能培訓(xùn)基地，為構(gòu)建浦東和上海的人才高地服務(wù)。

以上蛋糕培訓(xùn)學(xué)校排行榜的排名不分先后，各位學(xué)員可根據(jù)自己的地理位置和愛好選擇相對應(yīng)的學(xué)校。無論是在哪里學(xué)蛋糕，除了找到一家合適自己的學(xué)校外，最重要的還是需要自己的不懈努力和辛勤學(xué)習(xí)，一旦你具備了這兩點，自然可以在蛋糕烘焙領(lǐng)域獲得自己的一席之地。