西安哪里有學(xué)蛋糕烘焙的地方

一般來說，在各大省市，都有學(xué)習(xí)蛋糕制作、烘焙制作的專業(yè)學(xué)校，比如新東方烹飪學(xué)校，在各地都有連鎖的西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校。在這個機(jī)遇遍布的時(shí)代，蛋糕烘焙市場對人才額需求逐漸加大，學(xué)習(xí)蛋糕烘焙成了很多同學(xué)的人生規(guī)劃和奮斗選擇。

先了解西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品的基本種類

面包類：按基本口味分甜咸兩種（甜面包，咸面包）

按質(zhì)地分（硬質(zhì)面包，軟質(zhì)面包，松軟面包，脆皮面包）

按品種分：甜面包，調(diào)理面包，餡餅類，酥皮類，歐式面包，吐司面包

蛋糕類：鮮奶蛋糕（水果蛋糕，歐式蛋糕，裸蛋糕）、韓式裱花蛋糕（豆沙裱花）

點(diǎn)心類：私房點(diǎn)心（常溫蛋糕，餅干，泡芙，班戟，雪媚娘等）

法式西點(diǎn)（慕斯，提拉米蘇，歌劇院，法式鏡面等）

在西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們可以逐步制作和掌握上述大部分產(chǎn)品的烘焙技巧，在不斷的實(shí)際操作中，熟悉產(chǎn)品的配方和流程，成為一名西點(diǎn)師。

蛋糕烘焙哪里好，能學(xué)到什么

通過培訓(xùn)能使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識和技能知識，了解相關(guān)原料知識，并能熟練運(yùn)用。對應(yīng)起來分為下面三點(diǎn)：

1、蛋糕烘焙制作的基礎(chǔ)技能

你將會學(xué)習(xí)到面點(diǎn)的知識、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、蛋糕房的經(jīng)營與成本控制、西餅屋設(shè)備使用，此階段學(xué)生學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)，掌握西點(diǎn)基本技能。

2、蛋糕烘焙的基礎(chǔ)提高

蛋糕房的崗位工作標(biāo)準(zhǔn)，餐飲職業(yè)人的修養(yǎng)藝術(shù)、歐式、水果、藝術(shù)蛋糕制作，通過此階段學(xué)習(xí)、使學(xué)生熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)技能。

3、強(qiáng)化蛋糕制作技術(shù)

花式蛋糕制作技術(shù)訓(xùn)練、混合土司制作技術(shù)訓(xùn)練，市場流行西點(diǎn)制作，通過此階段學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面了解并掌握西點(diǎn)技能。

4、網(wǎng)紅蛋糕和創(chuàng)新蛋糕技術(shù)的學(xué)習(xí)。